'Raphael' Tenuta Ca' Sciampagne

‘Raphael’ repræsenterer en fuld og ekscentrisk macereret hvidvin lavet af Tenuta Ca’ Sciampagne, en vinproducent fra Marche, der skiller sig ud for sin autentiske og håndværksmæssige tilgang til vinavl. Navnet på vingården, grundlagt i 2008 i udkanten af Urbino, stammer fra den matrikel, hvor størstedelen af vinmarkerne er plantet. Udvalget af vine er bredt og varieret, herunder hvide, orange wine, roséer, røde, samt flaskegæret og dessertvine, alle forenet i at være produceret med respekt for jorden og forbrugeren, samt den lange tradition i området. Den charmerende og unikke etiket minder om bagsiden af postkort.

Tenuta Ca’ Sciampagne ‘Raphael’ stammer fra en blanding af hvide druesorter, dyrket under certificeret økologisk regime på ler-kalkholdige jorde rige på mineraler. Efter manuel høst og omhyggelig sortering af druerne følger delvis afstilkning og derefter spontan alkoholisk gæring, med hele 21 dages kontakt mellem most og skind. I hele vinifikationsprocessen undergår massen ikke klaringer, filtreringer eller nogen form for korrektion.

Ved synet udtrykker orange wine ‘Raphael’ fra Tenuta Ca’ Sciampagne en strålende lys orange nuance. Aromaerne er delikate og komplekse, med noter af moden frugt, citrus og mandel, forbundet med behagelige vegetale og krydrede beskrivelser. Fyldig og beslutsom på ganen, hvor forførende aromatik og markant mineralitet forenes i en vedholdende finish. ‘Raphael’ er en original fortolkning, der kan glæde sanserne med sin både venlige og energiske personlighed, der skal serveres ved en ikke alt for kold temperatur, måske i selskab med kraftige fiskeanretninger.