Ràsera Sylvulae

‘Ràsera’ fra Sylvulae er en innovativ fermenteret drik baseret på skud og blade af vildt brombær fra Appennino Emiliano, fermenteret håndværksmæssigt med vand fra Val di Taro og med SCOBY mor, ligesom en kombucha. Komplekst og spændende, frigiver det intense dufte af vild rose og litchi, med behagelige grønne nuancer. På ganen er det afbalanceret, med fine tanniner og en friskhed, der smelter sammen med en delikat sødme. Ideel som aperitif eller i kombination med delikate retter, også fremragende med desserter som æblepandekager