Ravello Bianco Marisa Cuomo 2025
Ravello Bianco er en hvidvin frisk og let, delikat og blomsteragtig, vinificeret og lagret kun i stål. Den præsenterer et indbydende frugtagtigt og blomsteragtigt bouquet og en blød og cremet smag, understøttet af god friskhed og fylde og beriget med noter af aromatiske urter
Ravello Bianco fra Marisa Cuomo er en anden spændende vin fra dette vidunderlige vineri. Heroiske væsker, der tager form i glasset, ligesom de heroiske bevægelser, som Marisa og hendes mand, Andrea, sammen med deres personale, skal udføre i løbet af året for at kunne producere vine som denne. Amalfikysten er et fortryllende sted, der længe har bevaret unikke lokale druesorter.
Vinstokkene Falanghina og Biancolella vokser på kystterrasser i 300-400 meters højde, næsten åndeløst, da det ser ud til, at de i et øjeblik vil glide ned i det fortryllende hav, der omkranser kysten. Jorden består af dolomit- og kalksten, der er eksponeret mod syd/sydvest. Ingen mekanisering og kun hårdt arbejde. Når druerne ankommer til vineriet, bliver de knust og afstilket og derefter blødt presset. Mosten bliver kold klarificeret og derefter fermenteret i stål ved kontrolleret temperatur i 20-30 dage. Modningen består af en kort ophold på 4 måneder altid inden i ståltanke.
Ravello Bianco har en strågul farve. Med en middelhavsnæse fremkalder den vegetabilske noter, blomster og frisk sommerfrugt, alt sammen båret af et elektrificerende mineralsk pust. På ganen fascinerer dens friske, elegante, duftende og delikate nuancer. Med en lang finish, der blødgør kinderne. En vin af stor nydelse. Et postkort med en saltet duft!