Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Ravello Rosso Riserva fra Marisa Cuomo er en rødvin rig og fyldig, der forener den typiske middelhavssmag fra det amalfitanske terroir med en solid og vigtig struktur. Den er lavet af Piedirosso og Aglianico, med 12 måneders modning i barrique og 36 måneder på flaske. Den udtrykker sig med elegance og kompleksitet, og giver noter af bær, surkirsebær, rødder og søde krydderier.
Ravello Rosso Riserva fra Marisa Cuomo er en af de ekstraordinære perler fra Costa di Furore, hvor smukke vinmarker ligger dramatisk på klipperne ved Salernobugten. En vin skabt og produceret med alle aspekter af heroisk vinavl, hvor menneskets hårde arbejde, opfindsomhed og flid hersker og tæmmer naturens lunefulde design. Vinen er lavet med 70% Piedirosso-druer, lokalt kaldet Pere e' Palummo (på grund af stilken, der ligner en duefod), og de resterende 30% Aglianico.
Ravello Rosso Riserva fra Marisa Cuomo trives på kystterrasser 300 meter over havets overflade med syd/sydvest eksponering i områderne omkring Ravello og Scala. Jorden består af dolomitisk-kalkholdige klipper, der giver den karakteristiske krydrede styrke og den positive stramhed, der er typisk for områdets vine. Den manuelle høst finder sted kun ved druernes fulde modenhed (tredje uge i oktober), hvorefter de knuses og afstilkes for at gennemgå en intens macerationsfermentering icirka 20 dage. Den malolaktiske gæring finder sted i nye franske egetræsfade, efterfulgt af 12 måneders modning, stadig i fad.
Marisa Cuomo præsenterer med sin Ravello Rosso Riserva en vin med en intens rød farve og granatreflekser, der eksploderer i al sin rigdom, når den bringes til næsen: sødmen og friskheden fra kirsebær og bær understøttes og beriges af den delikate krydring og vaniljeduften, der afslutter den aromatiske buket. Lysten til at smage Ravello Rosso Riserva fra Marisa Cuomo overvælder os, og man bliver ikke skuffet, når Piedirosso i samarbejde med Aglianico oversvømmer ganen og beklæder den med blødhed og rundhed, der er svær at glemme. En god salthed understøttet af bløde men bestemte tanniner og en vedholdende friskhed gør slurken spændt og yderst drikbar. Hvis man leder efter en vin, der er et resultat af menneskets hårde arbejde, i stand til at udtrække det bedste fra Moder Naturs barskhed, fuld af dufte og smage fra en jord, der kan overraske med sin skønhed og gastronomiske mangfoldighed…så er Marisa Cuomo med sin Ravello Rosso Riserva det mål, man bør dvæle ved.