Redigaffi Magnum Tua Rita 2017

Redigaffi fra Tua Rita er en vin, der med rette hører hjemme i den snævre kreds af vine, der blandt de få betragtes som en spidskompetence for kvalitet, udtryk og medfødt elegance, der kan mærkes ved smagningen. Fejret og rost fra mange sider, formår den at vække begær og forbløffe. En krævende og uopnåelig vin, har fået sit navn fra floden, der løber langs vineriet.

Skabelsen af en vin, der nu er anerkendt på verdensplan som en kunstnerisk vin af højeste rang, var måske ikke i planerne for de to ægtefolk, der ejer vineriet, Rita Tua og Virgilio Bisti; men i 1994 indså de to ægtefolk, altid med den klare vilje til at søge den bedste territoriale udtryksform gennem deres vine, uden kompromiser og af ekstrem kvalitet, at der fra to barriques af kun Merlot, taget fra Giusto di Notri, blev født en væske med uopnåelige nuancer. De vinstokke, der giver Redigaffi, er 30 år gamle og siden 1992 har det, der nu kan betragtes somen af de førende vinproducenter på internationalt plan, Luca D’Attoma. Sidstnævnte kunne netop her udtrykke sine kompetencer bedst ved at vælge tætte og lave anlæg, med bordelæsk påvirkning, med et ledelsessystem rettet mod en bedre udbytte og forfølge økologisk dyrkning. I søgen efter den bedste udtryksform indså D’Attoma selv, at det centrale område af jorden i let skråning, med leret, sandet jord og tilstedeværelse af småsten, bedre egner sig til at blive beplantet med kun Merlot. Evne til at lytte og forske.

Redigaffi er resultatet af en omhyggelig udvælgelse af de bedste druer, der vælges parcelle for parcelle. Når de ankommer til vineriet, startes fermenteringen med kun indfødte gær udelukkende i egetræstønder, og macerationen på skindene indebærer forskellige pigeoperationer for at udtrække den maksimale koncentration, der tydeligt er synlig i glasset. Vinens modning varer 18-20 måneder i barrique af fransk eg, hvorefter der følger en kort periode med ophold i flaske.

Redigaffi fremstår ved synet som en lys rubinrød. I næsen kan man fornemme nuancer af sprød rød frugt, orientalske krydderier, spidskommen, tobak, svage balsamiske noter på let kakao, røde blomster, nybearbejdet læder og mineralitet, der næsten er jernholdig. På ganen fremstår der stor balance, den er varm, frisk, med kraftige tanniner der strækker sig over den elegant lange afslutning. Koncentreret terroir og bærer af unikke fortællinger, her er hemmeligheden bag dens store rigdom.