Refosco 'AT' Aquila del Torre 2020

Refosco "AT" er en vin fra Friuli, som Michele Ciani, sjælen og ejeren af vingården Aquila del Torre, bruger til at rejse tilbage i tiden og genoplive den olfaktoriske hukommelse fra barndommen. Bedsteforældrenes hus, med en grill, hvor bøfferne syder, og den gennemtrængende duft af frisk og saftig vin, hvor den intense duft af druer træder frem. Dette var det, der inspirerede Michele til at skabe denne rødvin med en varieret og indbydende bouquet i næsen, der engagerer smagen med en frisk og vedholdende struktur. En udtryksfuld og skarp etikette, der perfekt fortæller om forholdet mellem lokale druer og terroir.

"AT" Refosco laves af vingården Aquila del Torre fra vinmarker, hvis alder ligger omkring 15 år. Vi befinder os i parceller beliggende i en højde mellem 175 og 350 meter over havets overflade, præget af en blød bakkedrag og en undergrund, der hovedsageligt består af mergel og ler. Gæringen af mosten sker spontant takket være tilstedeværelsen af indfødte gær istål, med maceration på skind.  Malolaktisk gæring foregår derimod i cementtanke. Den efterfølgende modning varer et år og foregår igen i ståltanke.

Denne røde vin Refosco "AT" præsenterer sig for øjet med en mørk rubinrød farve, beriget med nogle nuancer, der tendens til at være mere purpur. Næsen er indbydende og saftig, rig på frugtagtige noter, der er beriget med lette krydrede nuancer og et strejf af kakao. Ved smagningen er den fyldig, rund på ganen, med et slurk, der imponerer med den friskhed, som den omslutter hele smagen. En generøs etikette, som vingården Aquila del Torre præsenterer som en af de mest populære vine i hele Friuli Venezia Giulia, som med omhu og klassicitet hylder traditionerne.