Refosco dal Peduncolo Rosso Bastianich 2023
Refosco fra Bastianich er en middelstruktureret fortolkning af den fremragende friulanske rødvin. På næsen udtrykker den dristige noter af moden rød frugt, lakrids og tobaks. På ganen er den blød, saftig, frisk, velafbalanceret og med en behagelig frugtagtig smag
Refosco dal Peduncolo Rosso er den fremragende autochthone rødvinsdrue fra Friuli. Denne flaske indkapsler alle de karakteristiske aspekter, såsom intens farve, frugtagtig bouquet og en smag, hvor en frisk palate træder frem. Et meget centralt etiket, der er lavet af vingården Bastianich, en virksomhed hvis prestige er indkapslet af den mytiske Joe, en tv-personlighed kendt både i Italien og i USA, som har gjort sin passion for vin og mad til et ægte økonomisk imperium. En tilfredsstillende friulansk rødvin, der fortjener en opmærksom slurk.
Vinen Refosco dal Peduncolo Rosso fra Bastianich er lavet af de homonyme druer fra den autochthone friulanske druesort. Vinstokkene af denne sort dyrkes med guyot-systemet og vokser i vinmarker, der har rødder i en undergrund, der primært er karakteriseret ved kalkholdige lersten. Når druerne er udvalgt under høsten, bliver de vinificeret i rustfrie ståltanke ved konstant temperatur. Modningen foregår i stål i flere måneder. Ved afslutningen af modningen, begynder man med flaskefyldningen.
Denne Refosco dal Peduncolo Rosso afslører sig ved visuel inspektion med en nuance, der minder om rubin, særligt intens og dyb. Næsen er domineret af noter af frugt fra modne røde bær, beriget med mere krydrede nuancer, hvoraf der træder et strejf af tobaks frem. Ved smagningen er den medium fyldig, bred, med en næsten taktil slurk, kendetegnet ved en smuk forfriskende struktur. En etiket, med hvilken vingården Bastianich giver os en rødvin, der især passer til hovedretter baseret på kød og vildt.