'Regard du Loire' Robinot - L'Ange Vin
Håndværksvine"Regard du Loire" er en hyldest fra Robinot til Loire-regionen og dens sjældne druesort Pineau d'Aunis. Det er en rødvin af stor elegance og ekstraordinær subtilitet, der kan give en glidende og delikat slurk, perfekt syntese af styrke og finesse, spænding og vedholdenhed. Næsen ændrer sig konstant i glasset med frugtige, krydrede og rustikke højder. Håndlavet vin, lavet som i gamle dage
“Regard du Loire” Robinot er en erklæring om kærlighed til Loire, producenten Jean-Pierres hjemland. Han er en af de mest betydningsfulde figurer i det franske landskab inden for håndværksvine, en pioner og visionær, der i begyndelsen af 2000'erne besluttede at overtage nogle parceller i sin hjemby og begynde en ansvarlig og biodynamisk vinproduktion. En eklektisk personlighed, der i 1970'erne, som meget ung, åbnede en vinbar i Paris med et eksklusivt udvalg af håndværksvine; senere skabte han magasinet “Rouge et Blanc”, meget værdsat i hele landet, indtil han besluttede at sælge vinbutikken for at få hænderne beskidte og producere sine egne vine. Han får også hænderne beskidte med tempera og pensler, da han personligt tegner alle etiketterne til sine vine.
Den røde vin “Regard du Loire” er en sjælden perle i vinlandskabet i Loire. Den er faktisk helt lavet af Pineau d'Aunis, en sjælden druesort, der primært findes i Sartre-området. Vinstokkene fra Robinot er mellem 70 og 80 år gamle og vokser på jordbund rig på ler og kalk. Jean-Pierre følger sin vin, griber næsten aldrig ind hverken i vinmarken eller i kælderen, fordi for ham “det er vinen, der skal bestemme, ikke mig”. Især har macerationen meget lange tidsrammer, den finder sted i kælderen ved en temperatur mellem 10° og 12°. Det er et totalt kærlighedsforhold mellem ham og hans vin, der er en konstant dialog fra Jean-Pierre, en direkte lytning til de forskellige udviklinger. Det ville næsten ligne det, der er mellem en far og en nu voksen søn, som forælderen forsøger at give grundlaget for uddannelsen for derefter at lade ham være fri til at tage sin egen vej.
Robinot “Regard du Loire” har et pulserende hjerte, der får alle kroppens sanser til at vibrere. De noter, der langsomt stiger op i munden, bringer tankerne tilbage til noget ancestralt, forbundet med jorden, med noter af skovbund og vilde krydderier. Så er der den del, der fører til mere kendte områder, der tilhører comfortzonen: frisk rød frugt og glimt af lakrids og rabarber. Hvis man giver