Robinot - L'Ange Vin
Jean-Pierre Robinot er en legende inden for den håndlavede vinverden, betragtet som en “guru” i Loire og i hele Frankrig. En eklektisk, utraditionel og alternativ figur, tog sine første skridt ind i vinens verden i begyndelsen af '70erne, da han med al energien og entusiasmen fra en ung teenager besluttede at åbne en vinbar i Paris, “l’Ange Vin”. Det var en af de første vinbutikker, der tilbød et udvalg af udelukkende håndlavede flasker. Få år senere besluttede han at grundlægge “Rouge et Blanc”, et af de mest indflydelsesrige og anerkendte franske vinmagasiner i '80erne og '90erne. Der gik flere år, og Jean-Pierre opdagede at hvis han virkelig ville begynde at forstå en vin, måtte han producere den selv. Så i 2000 besluttede han at sælge vinbutikken og tage på et nyt eventyr i sin lille fødeby i Loire, hvor han købte en lille vingård lige uden for landsbyen Chahaignes, hvor han stadig bor. I dag er der 10 hektar, opdelt i forskellige områder, og de ligger halvvejs mellem Tours og le Mans, nær floden Sarthe, en biflod til Loire.
Robinot, med hjælp fra sin kone Noella, er startet med en række parceller beplantet med gamle vinstokke, og har også introduceret nye rækker af Chenin Blanc og Pineau d’Aunis. Chenin Blanc er den hvide druesort fra “den lange flod”, der elsker det kølige og havet, med en meget duftende, introvert og let aromatisk profil, der er svær at fortolke i ungdommen og har et stort lagringspotentiale. Pineau d’Aunis er en meget sjælden lokal druesort, der kun dyrkes i visse områder af Loire, som ved smagning minder om Pinot Noir (selvom den ikke har nogen genetisk forbindelse), men som er mere sprudlende og krydret. Fra begyndelsen har Jean Pierre besluttet at anvende biodynamisk landbrug, der bruger strengt naturlige præparater, der er direkte udvundet fra jorden. Jorden, der består af forskellige koncentrationer af ler, silikone og kalk, er sund og intakt. I kælderen foregår gæringerne meget langsomt (i næsten et år) udelukkende med lyttes til i lang tid, udstyret med en unik finesse, en fascinerende subtilitet og en dyb charme. Fortryllende kunstneriske portrætter af Loire.
lyttes til i lang tid, udstyret med en unik finesse, en fascinerende subtilitet og en dyb charme. Fortryllende kunstneriske portrætter af Loire.Jean-Pierre Robinot er en legende inden for den håndlavede vinverden, betragtet som en “guru” i Loire og i hele Frankrig. En eklektisk, utraditionel og alternativ figur, tog sine første skridt ind i vinens verden i begyndelsen af '70erne, da han med al energien og entusiasmen fra en ung teenager besluttede at åbne en vinbar i Paris, “l’Ange Vin”. Det var en af de første vinbutikker, der tilbød et udvalg af udelukkende håndlavede flasker. Få år senere besluttede han at grundlægge “Rouge et Blanc”, et af de mest indflydelsesrige og anerkendte franske vinmagasiner i '80erne og '90erne. Der gik flere år, og Jean-Pierre opdagede at hvis han virkelig ville begynde at forstå en vin, måtte han producere den selv. Så i 2000 besluttede han at sælge vinbutikken og tage på et nyt eventyr i sin lille fødeby i Loire, hvor han købte en lille vingård lige uden for landsbyen Chahaignes, hvor han stadig bor. I dag er der 10 hektar, opdelt i forskellige områder, og de ligger halvvejs mellem Tours og le Mans, nær floden Sarthe, en biflod til Loire.
Robinot, med hjælp fra sin kone Noella, er startet med en række parceller beplantet med gamle vinstokke, og har også introduceret nye rækker af Chenin Blanc og Pineau d’Aunis. Chenin Blanc er den hvide druesort fra “den lange flod”, der elsker det kølige og havet, med en meget duftende, introvert og let aromatisk profil, der er svær at fortolke i ungdommen og har et stort lagringspotentiale. Pineau d’Aunis er en meget sjælden lokal druesort, der kun dyrkes i visse områder af Loire, som ved smagning minder om Pinot Noir (selvom den ikke har nogen genetisk forbindelse), men som er mere sprudlende og krydret. Fra begyndelsen har Jean Pierre besluttet at anvende biodynamisk landbrug, der bruger strengt naturlige præparater, der er direkte udvundet fra jorden. Jorden, der består af forskellige koncentrationer af ler, silikone og kalk, er sund og intakt. I kælderen foregår gæringerne meget langsomt (i næsten et år) udelukkende med lyttes til i lang tid, udstyret med en unik finesse, en fascinerende subtilitet og en dyb charme. Fortryllende kunstneriske portrætter af Loire.
lyttes til i lang tid, udstyret med en unik finesse, en fascinerende subtilitet og en dyb charme. Fortryllende kunstneriske portrætter af Loire.
