Ribeiro 'Arraiano Tinto' Cume do Avia 2021
HåndværksvineRibeiro 'Arraiano Tinto' fra vingården Cume do Avia er en rødvin fra Spanien, produceret i Galicien på basis af lokale druer. Den perfekte vin til eftermiddagssnack, frisk og sprød, rig på frugt og meget saftig, serveres kold sammen med et udvalg af oste og charcuteri!
Den håndværksmæssige vinproduktion Cume do Avia introducerer Ribeiro 'Arraiano Tinto', en rødvin med saftig og mineralisk karakter, der kommer fra Galicien, i et vinområde med en tusindårig tradition. Bag projektet Cume do Avia står ønsket fra fætrene Diego Diéguez, Alvaro Diéguez, Fito Collarte og Anxo Collarte om at værdsætte den ekstraordinære vinarv i Ribeiro-området, der består af egnede jorde og en rig sortplatform. Selvom området er mere kendt for hvidvine, har fætrene Diéguez og Collarte været dygtige til at vise det vinmæssige potentiale i appellationen også med hensyn til rødvine, som det fremgår af Ribeiro 'Arraiano Tinto'.
Cume do Avia Ribeiro 'Arraiano Tinto' består af en sammensætning af de lokale druesorter Brancellao, Souson, Caiño og Mouraton, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug suppleret med brug af biodynamiske præparater. Planterne vokser på overvejende sandede og gipsede jorde, der ligger i en højde mellem mellem 250 og 390 meter over havets overflade. Når druerne har nået det ideelle modningstrin, fortsætter man med manuel høst, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke i kontakt med skallerne. Også i stål fortsætter vinen sin rejse og modner i cirka 6 måneder før den endelige aftapning.
Ved synet har Ribeiro 'Arraiano Tinto' fra Cume do Avia en strålende rubinrød farve. På næsen dukker der noter af bær, kirsebær og granatæble op, som smelter sammen med blomsteragtige hints og friske mineralnoter og aromatiske urter. Rig og frugtagtig smag, saftig og glidende, med livlig friskhed og fin tanninstruktur. Eftersmagen insisterer på behagelige mineralfornemmelser.