Ribolla Gialla Borgo Conventi 2025
Ribolla Gialla fra vingården Borgo Conventi er en typisk friulansk, frisk og elegant udgave, perfekt til at ledsage frokoster med venner. Den er lavet med de samme druer i renhed og en modning på et par måneder i stål. Den skinnende halmgyldne farve introducerer markante aromaer af eksotisk frugt og blomster, mens ganen nyder en velsmagende og mineralagtig slurk
Ribolla Gialla fra Borgo Conventi produceres nær Gorizia i Friuli Venezia Giulia, i det smukke område Farra d’Isonzo. Vingården blev grundlagt i 1975 med det mål at skabe vine af fremragende og sjælden kvalitet, et mål der blev fornyet i 2001 af familien Folonari, som gav produktionen ny inspiration, ved fuldt ud at respektere traditionen og det omkringliggende økosystem i vinmarkerne.
Vinmarkerne for Ribolla Gialla fra Borgo Conventi vokser på flodaflejringer nær floden Isonzo; de består af ler og udtalte skeletaflejringer. Klimaet er præget af milde vintre og varme somre, da Alperne fungerer som en skærm mod de kolde vinde fra nord. Planterne har en gennemsnitsalder på 10-18 år. Høsten er manuel; i kælderen presses druerne, hvilket undgår maceration på skindene. Fermenteringen er spontan takket være de indfødte gærs handling i stål. Den hviler i stål i 10 dage.
Farven på Ribolla Gialla fra Borgo Conventi er en halmfarvet gul. Aromaerne er delikate og minder om hvide blomster og kaprifolium i kombination med tropiske noter på finishen; på ganen er den fin, delikat og mineralagtig med en finish, der minder om de salte og vedholdende smage, der indbyder til glas efter glas. Den er fremragende til grillet fisk, sushi og sashimi samt pastaretter med sæsonens grøntsager; også interessant med braiseret hvide kød. En interessant vin, velegnet til aftener i selskab med gamle venner ved havet, mens man nyder alle potentialerne fra det friulanske land.
tropiske noter på finishen; på ganen er den fin, delikat og mineralagtig med en finish, der minder om de salte og vedholdende smage, der indbyder til glas efter glas. Den er fremragende til grillet fisk, sushi og sashimi samt pastaretter med sæsonens grøntsager; også interessant med braiseret hvide kød. En interessant vin, velegnet til aftener i selskab med gamle venner ved havet, mens man nyder alle potentialerne fra det friulanske land.