Ribolla Gialla Borgo San Daniele 2023

Ribolla Gialla er en del af samlingen af monovarietale vine fra det friulanske vinhus Borgo San Daniele, dedikeret til de klassiske druesorter i området. Det er en linje designet til at introducere og værdsætte druerne i deres klare, udtryksfulde, direkte og umiddelbare renhed gennem enkle vinificeringer og modning i stål. Således opstår en etiket, der er i stand til at udtrykke en stor territorial identitet, der helt er præget af den frugtige aroma, af den sprøde og citrusagtige friskhed, der er typisk for druesorten. En fremragende hvidvin, en sand ambassadør for den store friulanske tradition.

Den hvide Ribolla Gialla er en af de mest identitetsgivende vine fra Borgo San Daniele. Denne smukke familieejede virksomhed dyrker omkring tyve hektar vinmarker i det prægtige område Cormons, i overensstemmelse med miljøvenlige principper og biodynamiske metoder. Det milde og ventilerede klima og jorden, der består af den berømte ponca, dvs. sedimenter af ler og sandsten af gammel maritim oprindelse, har i århundreder været et ideelt habitat for de hvide druesorter. Druerne til Ribolla Gialla kommer frafra vinmarkerne beliggende i den bakkede zone Giassico, nær Cormons. Efter en kort præ-fermenteringsmaceration presses drueklaserne forsigtigt, og mosten ledes til fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen hviler på gæren i ståltanke indtil den følgende forår, hvor der foretages aftapning.

Vinen Ribolla Gialla fra Borgo San Daniele repræsenterer autentisk terroiret, den stammer fra. Denne gamle autochthone druesort giver en klar og enkel vin, perfekt til at nyde ved aperitiffen eller til at ledsage forretter eller delikate fiskeretter. Den fremstår i en lys og strålende halmfarvet farve. Fin og delikat, har den en bouquet præget af blomsterdufte af appelsinblomst, hvidt hvidt, markblomster, citrusnoter, citronskal, aromaer af grønne æbler, cantaloupe, hvid fersken, nuancer af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation. På ganen er den stram og duftende, med et klart og vertikalt sip, der munder ud i en salt og citrusfrisk finish.