Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
Ribolla Gialla "Caterina" Tenuta Sant'Helena fra Fantinel er en ubesværet og generøs hvidvin fra Friuli, perfekt til en aperitif eller til fiskeretter, der udtrykker en fin og elegant sensorisk profil og en frisk og livlig smag. Den frigiver en typisk bouquet, der dufter af citrus, aromatiske urter og æblekød, indrammet af fornemmelser af blandede blomster og friske mandler.
Ribolla Gialla Tenuta Sant’Helena fra det friulanske vineri Fantinel er en udtryksfuld og uformel hvidvin, der indeholder den territoriale udtryksfuldhed fra en af de mest karakteristiske autochthone druesorter i Friuli. Med en generøs substans, udtrykker den umiddelbarhed og rigdom i smagen, hvilket gør den til det perfekte glas til en uformel aperitif, en fiskebaseret forret eller blot alene, for at nyde dens intrigerende aromatik bedst muligt.
Ribolla Gialla fra Fantinel stammer fra Tenuta Sant’Helena, som ligger i Dolegna del Collio, få skridt fra grænsen til Slovenien. Her fremmer mikroklimaet vinavl, især takket være beskyttelsen fra de juliske Alper, som skærmer området Collio Goriziano mod de kolde vinde fra nord, og dermed formår at opretholde et mildt klima, der favoriseres af vindene fra Adriaterhavet. Vinmarkerne på Tenuta Sant’Helena hviler på frugtbare og strukturrige jorde, baseret på eocæne sandsten, lokalt kaldet "Ponca". Denne Ribolla i
specifikt gennemgår den en kold præfermentativ maceration (rettet mod en rig aromatisk ekstraktion) og gennemgår derefter den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur i ståltanke.Ribolla Gialla Fantinel fra Tenuta Sant’Helena præsenterer sig i glassene med en lys gylden gul farve, krystalklar og skinnende, og udtrykker i næsen varietale og territoriale dufte, der trofast fortæller dens intense friulanske identitet: citrusnoter og æblepulpe forfølger fornemmelser af aromatiske urter, blandede blomster og friske mandler for til sidst at ende i en afslappet og uformel slurk, delikat og forfriskende, der let tilpasser sig enhver lejlighed.