Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2023
"Col de Bliss" fra La Tunella er en Ribolla Gialla i renhed, typisk for Friuli, kendetegnet ved livlige og intense accenter, takket være en lang modning i fade. På næsen er den præget af eksotiske og citrusnoter, med passionsfrugt, ananas, grapefrugt og ingefær, afbrudt af mineralske nuancer. I munden er den frisk og smagfuld, med god balance og vedholdenhed
Ribolla Gialla "Col de Bliss" fra La Tunella er en ægte hyldest til området. Denne drue er særligt identitetsbærende for Friuli, og vingården beslutter at give den en elegant og vigtig fortolkning takket være træbearbejdningen. Næsen bliver omfavnet af en tæt og blød sky af dufte, mens ganen er omgivet af en blød slurk, hvor der er en mineral understregning. En flaske med territorial ånd, der viser, hvordan varianten også kan tilpasses mere strukturerede versioner.
"Col de Bliss" La Tunella stammer fra vinmarker, hvor vinstokkene vokser med det korte friulanske monocapovolto-system. Den manuelle høst finder sted i den tredje uge af september, når druerne når den rette modenhed. Så snart drueklaserne ankommer til vingården, udføres en kryomaceration af 36 timers varighed, efterfulgt af en blød presning. Mosten gennemgår derefter en statisk kold dekantation og tilsættes derefter med en tidligere forberedt fermenteringsstarter.med de bedste udvalgte druer. Fermenteringen er langsom, ved kontrolleret temperatur og med hyppig bâtonnage i egetræ. Den endelige modning varer i alt 15 måneder og foregår i fade af egetræ med en kapacitet på 30 hektoliter.
"Col de Bliss" Ribolla Gialla fremstår i glasset med en koncentreret strågul farve, der har en god intensitet. Åbningen på næsen spiller på forskellige henvisninger til tropisk frugt, beriget under analysens udvikling med vaniljetoner og fornemmelser, der minder om mandel. På ganen er den fyldig, med en frisk og livlig, rund slurk, præget af en saltet sjæl, der fortsætter ind i finalen. En klassisk hvid fra Friuli, fortolket af La Tunella med en respektabel dybde.