Ribolla Gialla Dario Coos 2024

Ribolla Gialla fra Dario Coos er en vin fra Friuli, der vinder hjerter med en ærlig og drikkelig smag, der kan tilfredsstille ganen hos dem, der elsker hvide vine fra Norditalien. Vi står over for en flaske, der ren og ærligt fortæller om druesorten, den Ribolla Gialla, som i tidernes morgen har været inden for de regionale grænser af Friuli. Fremragende at drikke, når fisken er hovedpersonen ved middagen: fra forretter til hovedretter, er det en etiket, der vil ledsage dig med stil og tilfredshed.

Vinen Ribolla Gialla Coos kommer fra en tilgang, der ønsker at forene modernitet og innovation med pleje og respekt for miljøet. Bæredygtighed, også gennem små ting, hersker i vinmarken, hvor Ribolla Gialla-vinstokke graver deres rødder i terrasser, hvor "ponca" - en blanding af sandsten - dominerer undergrunden. Drueklaserne høstes manuelt i den anden uge af september. Mosten, der opnås ved blid presning af druerne, gæres i rustfrie ståltanke, hvor temperaturen holdes under kontrol. Så fortsætter man med den hurtige modningsfase, der består af en periode på 4 måneder tilbragt med gær i stål.

Ribolla Gialla signeret Dario Coos præsenterer sig for øjet med en skiftende farve, mellem halmfarvet og mere grønne nuancer. Næsen er gennemtrængt af blomsteragtige referencer, beriget med mere frugtige nuancer og lette mineralske ekkoer, der er mere udtalte i slutningen af analysen. Med en let krop træder den ind i munden med en forfriskende, klar og subtil smag, af stor elegance. En etiket, der, inden for det interessante og betydelige udvalg lavet af Dario Coos' vingård, uden tvivl er en af dem, der har størst respons, takket være den virkelig behagelige olfaktoriske umiddelbarhed.