Ribolla Gialla Dario Coos 2025

Ribolla Gialla fra Dario Coos er en vin fra Friuli, der vinder hjerter med en ærlig og drikkelig smag, der formår at tilfredsstille ganen hos dem, der elsker hvidvine fra Norditalien. Vi står over for en flaske, der fortæller på en ren, ærlig og klar måde om druetypen, den Ribolla Gialla, som i tidernes morgen har været inden for de regionale grænser af Friuli. Fremragende at drikke, når fisken er hovedpersonen ved middagen: fra forret til hovedretter, er det en etiket, der vil ledsage dig med stil og tilfredshed.

Vinen Ribolla Gialla Coos er født ud fra en tilgang, der ønsker at forene modernitet og innovation med pleje og respekt for miljøet. Bæredygtigheden, også gennem små ting, hersker i vinmarken, hvor Ribolla Gialla-vinstokke graver deres rødder i terrasser, hvor det er "ponca" – en blanding af sandsten – der dominerer undergrunden. Druerne plukkes manuelt i den anden dekade af september. Mosten, der opnås ved blid presning af druerne, gæres i rustfrie ståltanke, hvor temperaturen holdes under kontrol. Man går derefter videre til den hurtige modningsfase, som består af en periode på 4 måneder tilbragt på gær i stål.

Ribolla Gialla fra Dario Coos præsenterer sig for øjet med en skiftende farve, mellem halm-gul og mere grønne nuancer. Næsen er gennemtrængt af blomsteragtige noter, beriget af mere frugtige nuancer og lette mineralske ekkoer, der er mere fremtrædende i slutningen af analysen. Med en let krop træder den ind i munden med en forfriskende, klar og fin smag, af stor elegance. En etiket, der, inden for det interessante og betydelige udvalg fra Dario Coos' vingård, uden tvivl er en af dem, der har størst respons, takket være den virkelig behagelige duftoplevelse.