Ribolla Gialla I Clivi 2025

Ribolla Gialla fra I Clivi er en let hvidvin, der spiller på subtilitet, som gør finesse og ekstrem drikkelighed til sine bedste egenskaber. Friuli Venezia Giulia kan kun betragtes som en af de hjerteregioner for "hvidvinselskere", også på grund af den stilistiske alsidighed, som gør dette område til en uvurderlig skat for passionerede vinelskere. Orange wine, fyldige hvide eller raffinerede og delikate, den sidste kategori, som uden tvivl kan henføres til vinene fra Clivi, en vingård beliggende i området Corno Di Rosazzo, der nu er blevet et uundgåeligt referencepunkt for dem, der søger territoriale og dybt salte vine, fri for tunghed og overflødige strukturer. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo og lidt Merlot finder deres sublimation også takket være en lidt indgribende tilgang, både i marken og i kælderen. Et must for elskere af vine, der forener stilistisk præcision og dybde.

Den hvide Ribolla Gialla er lavet af druer i renhed fra den samme druesort, der stammer fra 30 år gamle vinstokke, som vokser i jord rig på marne og er eksponeret mod syd. I marken, som allerede som nævnt, følger man retningslinjerne for økologisk landbrug og udelukker brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans. I kælderen fortsætter man med lige så stor omhu, med fermenteringer, der foregår spontant i ståltanke og modning af væsken, der sker i den samme beholder i 6-8 måneder i kontakt med de fine gærrester.

Vinen Ribolla Gialla præsenterer sig i glasset med en lys halmfarve. Næsen har "høj definition", ekstremt klar og forfriskende, præget af noter som gyldne æbler, verbena, citrusskal og salte nuancer. Også ved smagningen fremstår vinen hviskende og venlig, perfekt afbalanceret mellem salte noter, friskhed og krop. På tåspidserne.