Ribolla Gialla Marco Sara 2024
HåndværksvineRibolla Gialla er en ung og let hvidvin, klar og frisk, vinificeret og lagret i stål. På næsen er den frugtagtig og blomsteragtig, med friske noter af aromatiske urter. Smagen er blød og behagelig, ren, med høj drikkelighed.
Den hvide “Erre Gialla” er en frisk og let vin, der indkapsler producentens, Marco Sara, beslutsomhed og passion. Siden 2000 har han overtaget det familieejede vingård og givet det et ungdommeligt præg og rettet det mod spontane og ancestrale teknikker. Opmærksomhed på miljøet og naturen samt passion for lokale planter gør det muligt for Marco at producere denne rene Ribolla, med høj drikkelighed og livlighed.
Erre Gialla fra Marco Sara er lavet af 100% Ribolla Gialla-druer, dyrket med økologisk landbrug i Povoletto, i provinsen Udine, på lerede jorde rige på sandsten, typiske for Colli Orientali del Friuli. I vinmarkerne er syntetiske stoffer forbudt, og gødning sker kun ved hjælp af animalske og vegetabilske rester. Også i kælderen er filosofien, at hver proces skal have minimal indflydelse fra mennesket for at bevare frugtens egenskaber og opnå en vin, der bedst afspejler oprindelsesområdet. Den alkoholiske gæring sker spontant uden udvalgte gær, men med indfødte.stål, uden malolaktisk gæring. Den fermenterede vin modner derefter i flere måneder i stål for at stabilisere sig før aftapning uden at blive forstyrret og samtidig bevare druenes egenskaber.
Marco Salas Ribolla Gialla præsenterer en smuk klar og lys stråfarvet farve i glasset. Duften fra denne vin er frisk og frugtagtig; der er en mangfoldighed af blomsteragtige noter, især akacieblomster, og frugtagtige noter, der trænger ind i næsen ledsaget af aromaer af aromatiske urter, anis og hyldeblomst. Smagen omfavner behageligt ganen og efterlader munnen ren og frisk, takket være en ikke-invasiv syre, der giver en meget høj drikkelighed. En flaske med stor territorialitet, velegnet til hverdagsbordet.