Ribolla Gialla Riserva Primosic 2019
Ribolla Gialla fra Oslavia af Primosic er en hvidvin fra Friuli i 'orange' stil, intens og med en god krop, vinificeret og modnet på egetræsfade med lang maceration på skallerne. På næsen er den intens, blomsteragtig, mineralagtig, med noter af moden gul frugt og søde krydderier. På ganen er den velsmagende og frisk, blød og sødt frugtagtig
Riserva Ribolla Gialla fra Primosic er en vin, der giver mineralitet og lang levetid, to nøgleelementer, der identificerer bakkerne i Collio friulano. En flaske, der ved, hvornår det rette øjeblik er til at give det bedste af sig selv, også takket være det utrolige forhold, der binder den specifikke druesort til terroiret i Oslavia, der altid har været vuggen for Ribolla. En lagdelt næse åbner op for en kompleks og samtidig lineær smag, hvor ganen er omfavnet af en fyldig drik. Den perfekte etiket til en aften i selskab med vinentusiaster.
Ribolla Gialla Riserva Primosic stammer fra de vinmarker, hvis område er præget af den klassiske “ponca” fra Friuli, en blanding af mergel og sandsten, der kendetegner Collio. Klaserne plukkes i hånden, når de er let overmodne, og de bliver straks afstilket. Druerne presses, og den opnåede most fermenterer spontant i åbne trækar, uden svovl, med hyppige omrøringer; macerationen i kontakt med skindene varer i 24 dage. Vinen bliver derefter adskilt fra skindene og overført til karateller på 500-600 liter og til fade på 1500 liter, hvor fermenteringen fortsætter. Modningen på de fine bær har en samlet varighed på 24 måneder og foregår i egetræsfade. Ved aftapning bliver Ribolla ikke filtreret.
Ribolla Gialla Riserva fra Primosic præsenterer sig for øjet med en gylden gul farve. En koncentration af de dufte, der omfavner næsen, struktureret omkring blomsteragtige noter og mineralske effluver, hvorpå der er henvisninger til moden frugt og søde krydderier. Ved smagningen har den en fremragende struktur, med en fløjlsagtig profil, der omfavner ganen med rundhed og en slurk, hvor frugt, friskhed og salthed er ét. En etiket, der lader os opdage potentialet for aldring af Ribolla Gialla flere år efter høsten, med løftet om at udvikle sig kontinuerligt også i den nærmeste fremtid.