Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2024 - 37.5cl
"Rjgialla" fra vingården La Tunella er en Ribolla Gialla let og frisk. Dens aromatiske profil er blød, salt og tør, beriget med frugtige variationer, der inkluderer blomme, gul fersken og æble
Rjgialla fra vingården La Tunella er en af de mest berømte udtryk for Ribolla Gialla, en typisk druesort fra Friuli Venezia Giulia. Vingården Tunella har i over halvtreds år arbejdet med passion og forkærlighed for disse druer for at fremhæve den energiske friskhed og den gode aromatik, idet den følger en vej gennem historie, hukommelse og tradition.
Jorden, hvor denne stille hvide vin vokser, er overvejende bakket, og undergrunden skifter mellem marne og sandsten. Druerne Ribolla Gialla høstes manuelt i slutningen af september, når den rette modenhed er nået. Umiddelbart efter høsten bliver druerne afstilket og blidt presset. På dette tidspunkt tilsættes mostet et fermenteringsfoden, udvalgt og skabt af de bedste udvalgte drueklaser. I ståltanke begynder fermenteringen ved en kontrolleret temperatur på 16°C, som vil vare i cirka 30-40 dage. I løbet af denne periode udsættes mostet for en række batonage for at opnå et komplekst, struktureret produkt med delikate dufte.
Endelig, i februar efter høsten, bliver den tappet på flaske og forberedt til salg, som finder sted i begyndelsen af foråret.'Rjgialla' La Tunella præsenterer sig lysende, med en strågul farve og elegante grønne reflekser. Duften, takket være de omhyggelige vinifikationsteknikker, er elegant og duftende, med komplekse noter, der minder om hvide blomster og gule frugter, med delikate nuancer af tørret frugt. En konkret hvidvin også på ganen, med en let krop, frisk og salt. En lang og behagelig finish, med let aromatiske noter, der fuldt ud afspejler karakteren af denne cuvée. Delikatesse og friskhed i den hvide "Rjgialla" går hånd i hånd med kolde forretter og sød-syrlige saucer, grøntsager og fiske-retter.