Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2024
"Rjgialla" fra vingården La Tunella er en Ribolla Gialla let og frisk. Dens aromatiske profil er blød, salt og tør, beriget med frugtige variationer, der inkluderer blomme, gul fersken og æble
Rjgialla fra vingården La Tunella er en af de mest berømte udtryk for Ribolla Gialla, en typisk druesort fra Friuli Venezia Giulia. Vingården Tunella har i over halvtreds år arbejdet med passion og forkærlighed for disse druer og forsøgt at fremhæve den energiske friskhed og den gode aromatik, idet de følger en rejse gennem historie, hukommelse og tradition.
Jorden, hvor denne stille hvide vin stammer fra, er overvejende bakket, og undergrunden skifter mellem mergel og sandsten. Druerne Ribolla Gialla høstes manuelt i slutningen af september, når den rette modenhed er nået. Umiddelbart efter høsten bliver druerne afstilket og blidt presset. På dette tidspunkt tilsættes mosten en gæringsstarter, udvalgt og lavet af de bedste udvalgte drueklaser. I ståltanke begynder gæringen ved en kontrolleret temperatur på 16°C, som vil vare i cirka 30-40 dage. I løbet af denne periode udsættes mosten for en række batonage for at opnå et komplekst, struktureret produkt med delikate dufte. Endelig i
februar efter høsten bliver den tappet på flaske og forberedt til kommercialisering, som finder sted i begyndelsen af foråret.'Rjgialla' La Tunella fremstår lysende, med en strågul farve og elegante grønne refleksioner. Duften, takket være de omhyggelige vinifikationsteknikker, er elegant og duftende, med komplekse noter, der minder om hvide blomster og gule frugter med delikate nuancer af tørret frugt. En konkret hvidvin også på ganen, med en let krop, frisk og smagfuld. En lang og behagelig eftersmag med let aromatiske noter, der fuldt ud afspejler karakteren af denne druesort. Delikatesse og friskhed i den hvide "Rjgialla" går hånd i hånd med kolde forretter og sød-sure saucer, grøntsager og fiske-retter.