Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2025 - 37.5cl
"Rjgialla" fra vingården La Tunella er en Ribolla Gialla let og frisk. Dens aromatiske profil er blød, salt og tør, beriget med frugtvariationer, der inkluderer blomme, gul fersken og æble
Rjgialla fra vingården La Tunella er en af de mest berømte udtryk for Ribolla Gialla, en typisk druesort fra Friuli Venezia Giulia. Vingården Tunella har i over halvtreds år arbejdet med passion og forkærlighed for disse druer, idet de forsøger at værdsætte den energiske friskhed og den gode aromatik, og de gennemgår en rejse mellem historie, hukommelse og tradition.
Jorden, hvor denne hvide vin vokser, er hovedsageligt bakket, og undergrunden skifter mellem mergel og sandsten. Druerne Ribolla Gialla høstes manuelt i slutningen af september, når de har nået det rette modenhedsniveau. Umiddelbart efter høsten bliver druerne afstilket og blidt presset. På dette tidspunkt tilsættes mosten et fermenteringsstarter, udvalgt og lavet af de bedste udvalgte drueklaser. I ståltanke begynder fermenteringen ved en kontrolleret temperatur på 16°C, som vil vare i cirka 30-40 dage. I løbet af denne periode udsættes mosten for en række batonage for at opnå et komplekst, struktureret produkt med delikate dufte.
Endelig, i februar efter høsten, bliver den tappet på flaske og forberedt til salg, som finder sted i begyndelsen af foråret.'Rjgialla' La Tunella præsenterer sig lysende, med en farve af halm-gul med elegante grønne reflekser. Duften, takket være de omhyggelige vinifikationsteknikker, er elegant og duftende, med komplekse noter, der minder om hvide blomster og gule frugter med delikate nuancer af tørret frugt. En konkret hvidvin også på ganen, med en let krop, frisk og smagfuld. En lang og behagelig eftersmag, med let aromatiske noter, der fuldt ud afspejler karakteren af denne cuvée. Delikatessen og friskheden af den hvide vin "Rjgialla" går hånd i hånd med kolde forretter og søde-sure saucer, grøntsager og fiske-retter.