Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2025

Rjgialla fra vingården La Tunella er en af de mest berømte udtryk for Ribolla Gialla, en typisk druesort fra Friuli Venezia Giulia. Vingården Tunella har i over halvtreds år arbejdet med passion og forkærlighed for disse druer, og forsøger at fremhæve den energiske friskhed og den gode aromatik, og gennemgår en rejse mellem historie, hukommelse og tradition.

Jorden, hvor denne stille hvide vin kommer fra, er hovedsageligt bakket, og undergrunden skifter mellem ler og sandsten. Ribolla Gialla druerne høstes manuelt i slutningen af september, når den rette modenhed er nået. Umiddelbart efter høsten bliver druerne afstilket og blidt presset. På dette tidspunkt tilsættes mosten en fermenteringsstarter, udvalgt og lavet af de bedste udvalgte drueklaser. I ståltanke begynder fermenteringen ved en kontrolleret temperatur på 16°C, som vil vare i cirka 30-40 dage. I løbet af denne periode udsættes mosten for en række batonage for at opnå et komplekst, struktureret produkt med delikate dufte. Til sidst i februar efter høsten bliver det tappet på flaske og forberedt til salg, som finder sted i begyndelsen af foråret.

'Rjgialla' La Tunella fremstår lysende, med en farve af halmgyldent med elegante grønne refleksioner. Duften, takket være de omhyggelige vinifikationsteknikker, er elegant og duftende, med komplekse noter, der minder om hvide blomster og gule frugter, med delikate nuancer af tørret frugt. En konkret hvidvin også på ganen, med en let krop, frisk og salt. En lang og behagelig afslutning, med let aromatiske noter, der fuldt ud afspejler karakteren af denne cuvée. Delikatessen og friskheden af den hvide vin "Rjgialla" går hånd i hånd med kolde forretter og sød-syrlige saucer, grøntsager og fiske-retter.