Ribolla Gialla 'RoncAlto' Livon 2024
"RoncAlto" fra Livon er en meget territorial hvidvin, lavet på druer Ribolla Gialla, en typisk sort fra Collio i Friuli, hvor dette vineri ligger. Vinificeret udelukkende i termoregulerede ståltanke, adskiller den sig med en frisk og mineralagtig organoleptisk profil, rig på blomster- og frugtagtige noter i næsen. I munden er den tør, sek, forfriskende og med fremragende salthed, som indbyder til at nyde et glas mere
Ribolla Gialla "RoncAlto" fra vingården Livon er et af de mest typiske vine fra området. Den er lavet af Ribolla Gialla-druer, en gammel hvidvinsdrue, der har været til stede i århundreder i det bakkede område Collio Goriziano og Goriska Brda. Det er en ung og frisk version, der takket være en omhyggelig vinifikation, der udelukkende er udført i stål, fremhæver de bedste varietale kvaliteter af druen. Det er en hvidvin med en delikat og fin profil, med duftende citrus- og frugtaromaer. Den er ideel til at nyde med skaldyrsforretter eller med delikate fiskeanretninger. Ribolla Gialla er fremragende at drikke ung, men har også et godt lagringspotentiale.
Ribolla Gialla "RoncAlto" er en hvidvin, der udtrykker den mest autentiske og ærlige karakter af Collio-området. Vingården Livon dyrker vinmarker i et af de mest egnede områder i regionen, tæt på den slovenske grænse. Ejendommen er opdelt i forskellige parceller, hver med sit eget mikroklima, så man kan dyrke hver druesort i de bedste områder.bedste. Ribolla Gialla dyrkes i lokaliteten RoncAlto. Vinstokken har brug for at blive dyrket i de højeste dele af bakkerne for at udtrykke sig på fremragende niveauer, hvor de fattigere og skeletrige jorde naturligt indeholder dens overdådighed og produktiv generøsitet. Den ekstraordinære kvalitet af druerne gør det muligt at producere vine af stor autenticitet og typicitet, ægte perler fra det friulanske land.
Ribolla Gialla "RoncAlto", produceret af vingården Livon, kommer fra de smukke bakker i Ruttars-området, i kommunen Dolegna del Collio, i et af de mest egnede områder til dyrkning af hvide druer. Det kølige og solrige klima samt de forte temperaturudsving sikrer en perfekt modning af druerne. Ved afslutningen af høsten bliver druerne koldmacereret i otte timer og derefter forsigtigt presset. Mosten fermenterer i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16 °C. Før flaskning hviler vinen i mindst 8 måneder i ståltanke. I glasset præsenterer sig i en lys halmfarvet farve med lyse grønne reflekser. Den olfaktoriske profil minder om dufte af hvide blomster, citrusaromaer, frugtagtige noter og antydninger af urter fra den middelhavsagtige vegetation. Smagen er fyldig og glidende, med delikate aromaer, der forudser en afslutning med en vibrerende citrusskær.