Ribolla Gialla Sirch 2024

Ribolla Gialla fra Sirch er vinen, der perfekt repræsenterer historien om området Colli Orientali. Den er lavet med den hvide druesort, der altid har været dyrket i denne del af Friuli, i stand til at fortolke karakteren af jorden og klimaet bedst muligt. Det er en generøs drue, der har fundet de bedste betingelser for at give friske og delikate hvide vine på de stenede jorde i bakkerne ved grænsen til Slovenien. De citrusagtige noter og duften af frisk frugt skaber en slank og glidende profil, præget af en stor udtryksfuld spænding. Den er fremragende at drikke som aperitif, med skaldyrsforretter eller med fiskeretter med delikate kød.

Sirch Ribolla Gialla er produceret af et af de vingårde, der bedst repræsenterer vinproduktionen i Colli Orientali. Sirch har dyrket vin i Friuli i over halvfjerds år og laver vine, der er præget af et ærligt og autentisk ansigt, med druesorter, der har været dyrket i denne vidunderlige jord i århundreder. De bedste klaser af Ribolla Gialla høstes manuelt ved fuld modenhed og bringes hurtigt til kælderen for at bevare deres integritet. Druerne er først afstilket og derefter blødt presset. Efter en kold dekantation ledes mosten til gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16°-18 °C. Vinen modnes på gæren i ståltanke med hyppig bâtonnage i cirka seks måneder og afslutter modningen med yderligere 6 måneder på flaske.

Vinen Ribolla Gialla fra Sirch er en hyldest til traditionen i området. En etiket, der opstod fra ønsket om at værdsætte den autochthone druesort fra Colli Orientali i sin essentielle renhed. Det er en klar og direkte vin, der stadig er lavet efter de bedste håndværksmæssige traditioner. Den præsenterer sig med en lys strågul farve med svage grønne nuancer. Fin og delikat åbner den sig for næsen med raffinerede blomsteraromaer, aromaer af hvidfrugter, citrus og nuancer af aromatiske urter fra den middelhavsagtige vegetation.fra Colli Orientali.