Ribolla Gialla Sirch 2025
Ribolla Gialla fra Sirch er en frisk, let og glidende hvidvin, produceret i de Østlige Bakker i Friuli og modnet kortvarigt i stål. Den bevarer hele sin friske frugtige aroma og pirrer næsen med umiddelbare noter af friske citrusfrugter, æblejuice og forårsblomster. Smagen er behagelig, saftig og delikat, med en vibrerende friskhed
Ribolla Gialla fra Sirch er vinen, der perfekt repræsenterer historien om området Colli Orientali. Den er lavet med den hvide druesort, der altid har været dyrket i dette hjørne af Friuli, og som er i stand til at fortolke karakteren af jorden og klimaet bedst muligt. Det er en generøs drue, der har fundet de bedste betingelser for at give friske og delikate hvide vine på de stenede jorde i bakkerne ved grænsen til Slovenien. De citrusagtige noter og den duftende frugt skaber en slank og glidende profil, præget af en stor udtryksfuld spænding. Den er fremragende at drikke som aperitif, med skaldyrsforretter eller med fiskeretter med delikat kød.
Sirch Ribolla Gialla er produceret af et af de vingårde, der bedst repræsenterer vinproduktionen i Colli Orientali. Sirch har dyrket vin i Friuli i over halvtreds år og laver vine præget af et ædelt og autentisk ansigt, med druesorter, der har været dyrket i dette vidunderlige land i århundreder. De bedste drueklaser af Ribolla Gialla høstes manuelt ved fuld modenhed og bringes hurtigt til kælderen for at bevare deres integritet. Druerne bliver først afstilket og derefter blødt presset. Efter en kold dekantation ledes mosten til gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 16°-18 °C. Vinen modner på gæren i ståltanke med hyppig bâtonnage i cirka seks måneder og afslutter modningen med yderligere 6 måneder i flaske.
Vinen Ribolla Gialla fra Sirch er en hyldest til områdets tradition. En etiket, der stammer fra ønsket om at værdsætte den autochthone druesort fra Colli Orientali i sin essentielle renhed. Det er en klar og direkte vin, der stadig er lavet i henhold til de bedste håndværksmæssige traditioner. Den præsenterer sig med en lys halmfarvet farve med bløde grønne nuancer. Fin og delikat åbner den sig for næsen med raffinerede blomsterdufte, aromaer af hvid frugt, citrus og nuancer af aromatiske urter fra den middelhavsagtige vegetation. På ganen er den stram og vibrerende, præget af en klar mineralitet, der løber gennem slurken og kulminerer i en salt, frisk og balsamisk finish. Vinen er ikonetfor Colli Orientali.