Richenza Vigna Petrussa 2022

Richenza Vigna Petrussa er en vin med en gammel smag og farve. Det er en hvidvin, som vi kunne kalde “aristokratisk”, der minder om de gode ting fra tidligere, som er svære at finde i dag. Duften er harmonisk, en forsmag på en fløjlsblød slurk med stor struktur og eftersmag. Et etiket, hvor struktur rimer på finesse, som bevis på det altid fremragende arbejde udført af vingården.

Vigna Petrussa Richenza stammer fra en blanding af gamle autochthonous hvide druesorter, herunder Friulano, Malvasia Istriana, Riesling Renano og Picolit. Disse forskellige sorter vokser med guyot-systemet inden for parceller beliggende i en højde af cirka 150-200 meter over havets overflade, i parceller præget af tilstedeværelsen af sandsten. Vinifikationen foregår separat for hver sort, og gæringen af mosten finder sted i franske egetræsfade. Den endelige modning varer i alt cirka 18 måneder og foregår helt i egetræsfade. Ved afslutningen af denne periode fortsætter teametaf vingården fortsætter med flaskefyldning, straks efterfulgt af kommercialisering af etiketten.

Den hvide Richenza fra Vigna Petrussa præsenterer sig for øjet med en gylden gul farve. De dufte, der omslutter næsen, fortæller med en primært frugtagtig tone, beriget til slut med et mere krydret hint, hvor især vanilje identificeres. Den rige slurk fremhæver en fremragende struktur, hvor drikken er fyldig og vedholdende, i stand til at omslutte ganen med præcision. En etiket med et blasoneret profil, der opstår takket være teknikker, der respekterer miljøet og territoriet, perfekt til at smage ved bordet i kombination med tomatbaserede fiskesupper.