Riesling 'A l'Horizon' Du Vin aux Liens 2022

Riesling 'A l'Horizon' repræsenterer en alsacisk hvidvin, der er dygtig til at forene koncentration og dynamik, som stammer fra samarbejdet mellem vinprojektet Du Vin aux Liens og Domaine Albert Hertz. Vinmarkerne, hvor druerne kommer fra, ejes af Albert Hertz vingård og har været certificeret biodynamiske siden 2007. Dette Domaine er blevet udvalgt af Vanessa Letort, ejer af Du Vin aux Liens, som ønsker at fremhæve håndværksmæssige vinproducenter fra Alsace og Loire. Den smukke og farverige illustration på etiketten er lavet af den argentinske kunstner Ariel Cortez.

Du Vin aux Liens og Domaine Albert Hertz 'A l'Horizon' er en 100% Riesling fra vinmarker, der er omkring 30 år gamle og drives under certificeret økologisk og biodynamisk regime. Vinstokkene er plantet i ler-kalkholdige jorde, der ligger inden for kommunen Eguisheim. Efter den manuelle høst følger en direkte og blid presning af drueklaserne, hvor mosten placeres til fermentere i egetræsfade takket være den naturlige indgriben fra de indfødte gær, uden at bruge nogen tilsætningsstoffer eller vinfremstillingshjælpemidler.brugen af nogen tilsætningsstoffer eller vinfremstillingshjælpemidler. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, tilbringer vinen yderligere 12 måneder med modning i egetræsfade før flaskningen, som sker uden nogen filtrering.

Den alsaciske Riesling 'A l'Horizon' fra Du Vin aux Liens og Domaine Albert Hertz viser en strågul farve med grønne nuancer. Fra glasset træder der duftende og komplekse noter af hvidfrugter, blomster og eksotisk frugt frem, kombineret med mineralske og akaciahonning nuancer. Tør og blød smag, med livlig friskhed og en markant saltet eftersmag, der fører til den vedholdende aromatiske afslutning. Det er en rig og elegant alsacisk Riesling, der er en fremragende ledsager til raffinerede retter fra det østlige køkken.