Riesling 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
Den Riesling "Aristos" fra Cantina Valle Isarco er en interessant og autentisk udtryk for den typiske druesort fra denne region. Vinificeret udelukkende i ståltanke, præsenterer den sig i glasset med dufte i grønne nuancer, med renette æble, nyklippet græs, abrikos og lette krydderier i forgrunden, beriget med mineraliske og let kulbrinteagtige nuancer; ved smagning er den fin, lige, tør, med vibrerende salthed og struktur
Riesling "Aristos" fra Cantina Valle Isarco er en duftende hvidvin med en delikat frugt og let aromatisk, præget af en vibrerende friskhed. Den ædle druesort fra Nordeuropa, som i Mosel-området giver nogle af de mest fascinerende hvide vine i verden, har fundet et perfekt habitat i Valle Isarco til sine behov. Vinstokke dyrket i højden, det kolde klima og de stenede jorde gør det muligt for denne gamle sort at udtrykke sig på fremragende kvalitetsniveauer.
Riesling "Aristos" er en del af den høje kvalitetssortiment fra Cantina Valle Isarco, som kun i de seneste år har satset kraftigt på denne ekstraordinære druesort og straks opnået meget positive resultater. Det særlige mikroklima i dalen, med varme og solrige dage og meget kolde nætter, giver druerne mulighed for at modne meget langsomt og udvikle intense dufte og aromaer. Jordbunden er ret varieret mineralogisk set, med jorde bestående af granitter, kvarts og dioritter, men de har til fælles oprindelsen af nedbrydningssten og en typisk stenagtig karakter. De pedoklimatiske komponenterpedoklimatiske har vist sig at være ideelle til dyrkning af hvide druer, især fra de nordlige europæiske regioner. Etiketten "Aristos" stammer fra et udvalg af de bedste parceller, der drives af Cantina Valle Isarco med lave udbytter for at opnå den højeste kvalitet og en varietal typicitet. Vinstokke af Riesling dyrkes i en højde mellem 600 og 800 meter, på alluviale jorde rige på skelet og lavdybde. Efter en kort kold maceration i kontakt med skindene presses druerne blidt, og gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner på sine egne gærrester i ståltanke i 7 måneder før aftapning.
harpiks og kulbrinter. Farven er lys gylden med gyldne reflekser, bouquetet udtrykker dufte af hvide blomster og vilde urter, aromaer af hvid frugt og lette antydninger af flint. Smagen er stram og vertikal, med en delikat frugt og en behagelig salt note, der fører til en afslutning med livlig friskhed.