Riesling 'Berg' Melanie Pfister 2023

Riesling “Berg” tager navn efter de to vinmarker Auf dem Berg og Silberberg beliggende på bakkerne i Dahlenheim, i det nordlige Alsace. Denne hvide vin er en af de autentiske vine signeret af Melanie Pfister, en passioneret og karismatisk vinmager, datter af en vinproducentfamilie. Faktisk har historien om Domaine dybe rødder, der går tilbage til slutningen af 1700-tallet, da vineriet officielt blev grundlagt. Disse områder har dog altid været frugtbare bassiner for vinstokke, som de gamle historier fra middelalderen vidner om, da dette område var et af de vigtigste produktionscentre. I dag dyrker Melanie, bevidst om den lange tradition i dette land og de mange generationer, der har gået forud, i overensstemmelse med fortidens lære med et blik mod fremtiden. Tilgangen i vinmarken er forblevet den samme: druerne og jorden sættes i fokus. Det er netop disse to elementer, der taler i Melanies vine, som hun med stor følsomhed ønsker at flaske kun “koncentrater” fra sit eget land. Med denne Riesling flyver man til Alsacegennemgå en gammel historie præget af passion og kærlighed.

Riesling “Berg” taler alsacisk med en tysk accent, fordi druesorten, den stammer fra, er flaget for det tyske område. Dens fortolkning er dog klart alsacisk, da den afspejler den lerede jord i det høje Alsace. Vinstokkene er gamle og giver få klaser, men rige på dufte og smage. Vinifikationen og modningen foregår udelukkende i stål, med en modning på fine gærrester i 18 måneder.

Den hvide vin “Berg” er en Riesling med en strågul farve og glimrende gyldne glimt. Den olfaktoriske profil består af noter af æble og moden pære, citrusnoter, vilde blomster og et let strejf af honning og kulbrinter. Smagen er saftig og fyldig, med stor finesse og en værdifuld mineralitet. Perfekt til fiskeretter eller grøntsagsretter for et perfekt gastronomisk ægteskab.