Riesling 'Calcaire' Zind Humbrecht 2022
Den Riesling "Calcaire" er en tør hvidvin fra Alsace, med krop og aromatisk kompleksitet, lavet af 40 år gamle vinstokke, der vokser i kalkholdig jord. Aromaer af tørre blade, hø, citrusfrugter og kalk giver en blød og rund slurk, tæt, frisk og vedholdende
Riesling "Calcaire" fra Zind Humbrecht er essensen, det karakteristiske præg af jorden, hvor Domaine Zind Humbrecht ligger, i Alsace. Den har træk af finesse og elegance, der gør den til en ædel hvidvin præget af en særlig mineralitet. Det er netop denne, der er sjælen i Alsace-regionen, hvorfra vine identificeres som 'minerale'. Vingården Zind Humbrecht fokuserer sit daglige arbejde i vinmarken på at værdsætte det naturlige miljø gennem en biodynamisk dyrkningsmetode. Den mineralske udtryk fremhæves i glasset, fint skitseret af noter, der minder om flint, silikone og en salt fornemmelse.
"Calcaire" Riesling fra Zind Humbrecht kommer fra 100% Riesling Renano druer. De høstes fra syv vinmarker, der blev plantet i 60'erne og 70'erne, hvilket beriger dem med kompleksiteten fra de over 40 år gamle vinstokke. Disse parceller ligger i kommunen Gueberschwihr og er præget af kalkholdige jorde med god tilstedeværelse af marne. Den forsinkede modning af druerne gør det muligt at høste dem ved en syregrad, der vil give vinen en livlig og meget behagelig friskhed, en nødvendig forudsætning for en god modning gennem årene inde i flasken. Den alkoholiske gæring sker ved hjælp af de indfødte gær, som vinen hviler i cirka 12 måneder.
Zind Humbrecht Riesling "Calcaire" præsenterer sig for øjet med en strågul farve med fremragende lysstyrke og glans. Bouqueten minder om citrusfrugter og hvid frugt, indlejret på en baggrund af tørrede urter og hø, med noter af silikater og kalksten. Smagen er frisk og markant salt, godt balanceret med en fyldig krop og rig personlighed. Meget lækker at drikke med det samme, meget interessant at smage igen om et par år.