Riesling Dario Coos 2023
Riesling fra Dario Coos Riesling er en hvidvin, der forbliver i kontakt med gæren i mindst 12 måneder, hvilket resulterer i et intenst, fyldigt, men stadig fint produkt. De aromaer, der kendetegner den, tilhører primært sfæren af tropiske frugter, hvor vi finder litchi, ananas og melon, men også omfavnes af mere blomsteragtige noter af kamille og appelsinblomster. Nydes med dampet fisk, måske med nogle ledsagende saucer.
Med sin intensivt aromatiske karakter udtrykker Riesling fra Dario Coos ejendom trofast kvaliteterne af denne berømte tyske druesort. Familien Coos har produceret vin på bakkerne i Ramandolo, på den nordlige skråning af Colli Orientali del Friuli, siden slutningen af 1800-tallet. Ved indgangen til det nye årtusinde blev den nuværende vingård officielt født af mødet mellem den lange lokale tradition og de mest avancerede teknikker og udstyr. I dag ledes ejendommen, der strækker sig over cirka 15 hektar vinmarker, af Giovanni Cristofoletto sammen med en gruppe venner og partnere, forenet i ønsket om at fremhæve Ramandolos område med dets enologiske ekscellence.
Dario Coos Riesling er en ren Riesling fra vinstokke dyrket uden brug af kemiske afdræningsmidler og ukrudtsmidler inden for et naturligt amfiteater i Ramandolo. Her vokser vinmarkerne på stejl terrasserede bakker bestående af den såkaldte "ponca", en jordtype der består af en vekselvirkning mellem marne og sandsten.eocæne oprindelse. Efter manuel høst overføres druerne til vingården og udsættes for en delikat presning af hele klaser, hvor den derved opnåede most gennemgår alkoholisk gæring i termoregulerede rustfrie ståltanke. Når gæringsprocessen er afsluttet, får vinen lov at hvile i over et år i stål i kontakt med de ædle bærme i suspension.
Dario Coos Riesling har en lys strågul farve med strålende grønne glimt. Næsen tilbyder indbydende noter af litchi, melon, lime, appelsinblomster og kamille, ledsaget af en mineralbund. Intens smag, tør og fyldig, med markant friskhed og fin salinitet, der forenes i en behagelig aromatisk afslutning.