Riesling 'Dessus de la Loi' Marc Kreydenweiss 2023

Den alsaciske hvidvin ‘Au Dessus de la Loi’ fra Marc Kreydenweiss repræsenterer en krystalklar og elegant Riesling, der kan fortrylle med sin finesse. Med cirka 13 hektar vinmarker, fordelt på et stort antal områder, der adskiller sig markant med hensyn til pedoklimatiske forhold, dyrker Domaine Marc Kreydenweiss, i dag repræsenteret af Antoine, med et rent og bæredygtigt perspektiv for at give autentiske fortolkninger af de ædle terroirer til rådighed. Hvert år designes hver etiket af en forskellig kunstner valgt af producenten, hvilket giver liv til unikke vine både i sensoriske egenskaber og i emballage. Den franske udtryk “au dessus de la loi” oversættes til “over loven”.

Marc Kreydenweiss ‘Au Dessus de la Loi’ Riesling er produceret 100% af druerne fra den samme sort, fordelt på 2,2 hektar beliggende 240-260 meter over havets overflade. Vinmarkerne, certificeret økologiske og biodynamiske, har en alder mellem 20 og 40 år og er rodfæstet i jordbund bestående af rosa sandsten fra Vosges. I kælderen presses druerne forsigtigt hele, og den resulterende most underkastes spontan alkohol- og malolaktisk gæring. Massen hæves derefter i barrique i 15 måneder på fine gærrester før aftapning.

Farven på Riesling 'Au Dessus de la Loi' er en strålende gylden gul. Dufte af friske citrusfrugter, eksotisk frugt, pære og æble præger næsen, sammen med markante mineralske nuancer. Ved smagningen fremstår den tør, delikat og elegant, kendetegnet ved forfriskende friskhed og udtalt mineralitet. Dette er en langlivede etiket, der perfekt kan parres med skaldyrsretter, også fra det østlige køkken, samt oste af mellem modning.