Riesling Elio Perrone 2025

Elio Perrones Riesling stammer fra Castiglione Tinella, fra en nyplantet vingård, beliggende i et køligt og lidt solrigt område, ideelt til at fremhæve Rieslings egenskaber. Druerne høstes manuelt i den første uge af oktober, og vinifikationen foregår i stål ved kontrolleret temperatur, med en modning på fine gærrester i cirka fem måneder før flaskning. På næsen giver den blomster- og citrusnoter, med hints af aromatiske urter og et strejf af mineraler. På ganen skiller den sig ud med sin livlige friskhed og behagelige salthed, i en smag der er smidig og direkte. Ideel til at parre med en ret med sashimi af hvid fisk