Riesling Endrizzi 2024

Riesling fra vinhuset Endrizzi er en frisk og mineralagtig hvidvin, der er produceret i lokaliteten Masetto, i kommunen San Michele all’Adige i Trentino. Denne etikette er lavet af ren Riesling-druer fra vinmarker, der er dyrket med guyot-metoden i et alpin mikroklima, som sikrer store temperaturudsving, der fremmer udviklingen og finheden af aromaerne. Jorden i vinmarkerne, der udgør denne hvide vin, beliggende i lokaliteten Masetto og Pressano, er præget af jordbund rig på dolomit- og siltsten med ler-sandede aflejringer. Vinhuset, som har været familieejet i flere generationer, ejer i dag cirka 17 hektar vinmarker plus 38 hektar fra andre leverandører, alle drevet med agronomiske metoder, der respekterer og beskytter jordens frugtbarhed.

Endrizzi's Riesling er lavet af druer, der høstes manuelt i slutningen af september, og altid kun efter en omhyggelig sortering af de bedste klaser, hvor der vælges dem, der har nået fuld fenologisk modenhed. Når de ankommer til

vinerne gennemgår en blid afstilkning og knusning med efterfølgende kold maceration af mosten i 4/6 timer på deres egne skind. Derefter går man videre til den alkoholiske gæring, som finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Ved afslutningen af gæringen fortsætter man med presningen, hvorefter vinen forbliver i modning i flere måneder, på sine egne gær, i rustfrie ståltanke med hyppig batonnage, før den filtreres og tappes.

Riesling fra vinhuset Endrizzi præsenterer sig med en lys halmgul farve med lette grønne reflekser. På næsen fremstår der intense aromaer af frisk frugt, herunder fersken og æble, citrusnoter af grapefrugt, blomsteragtige noter af hvide og gule blomster, for at afslutte med mineralske og krydrede noter. I munden er den smidig, beslutsom og vertikal, med en smuk friskhed, der gør drikken meget behagelig. Denne etikette fra Endrizzi repræsenterer fuldt ud al finhed og elegance af bjergvine.