Riesling 'Era Ora' Borgogno 2022
Den Riesling "Era Ora" fra det kendte piemontesiske vinhus Borgogno er en frisk og smidig hvidvin, perfekt til at ledsage krydrede retter med fisk og grøntsager. Den er lavet med omonime druer i renhed, omhyggeligt udvalgt og en modning på cirka 12 måneder i stål og 2 måneder på flaske. Farven er strågylden med strålende reflekser, mens næsen opfanger blomster- og frugtagtige aromaer. Smagen er frisk, livlig, sprød og balanceret
Langhe Riesling 'Era Ora' er en hvidvin med slank friskhed, den første nogensinde produceret af det historiske piemontesiske vinhus Borgogno i 2012. Siden 2019 har hele produktionen på ejendommen været certificeret økologisk, og af de lidt over 40 hektar vinmarker, der tilhører ejendommen, er 1,5 dedikeret til Riesling Renano, en semi-aromatisk druesort med uforvekslelige karakteristika. Især kommer druerne til denne flaske fra vinmarken Bricco Bombè, beliggende i den lille by Madonna di Como, i Alba.
Borgogno Riesling Langhe 'Era Ora' stammer udelukkende fra Riesling Renano-druer, der er vokset på kalkholdige lerjord ved 500 meters højde. Når druerne har nået den ideelle modenhed, fortsætter man med manuel høst efterfulgt af cirka 3 dages kold skindmaceration. Efter den skånsomme presning får mosten lov til at stå i statisk dekantation i rustfrie ståltanke, de samme beholdere, hvor den spontane alkoholfermentering finder sted ved kontrolleret temperatur. Perioden for modning varer i 12 måneder altid i stål, hvoraf 6 måneder tilbringes på fine bærme. Endelig, efter yderligere 2 måneders modning på flaske, er vinen klar til kommercialisering.
Langhe Riesling 'Era Ora' fra Borgogno har en farve af strågul med grønne nuancer. Den olfaktoriske profil er bred og særpræget med noter af gule frugter og blomster, aromatiske urter, grapefrugt og lime, kombineret med mineralske nuancer, der med tiden udvikler sig til typiske noter af hydrocarbon. Meget vertikal og sprød i smagen, med en lys friskhed og en fin saltet tone, der fører til den lange mineralske og citrusagtige eftersmag. En typisk egenskab ved Riesling Renano er dens utrolige lang levetid, derfor kan Langhe 'Era Ora' sagtens hvile i mange år i kælderen.