Riesling 'Fallwind' San Michele Appiano 2024

Riesling "Fallwind" spiller en hovedrolle i San Michele Appiano, et historisk og prestigefyldt vineri i Alto Adige, grundlagt i 1907, som har omkring 340 familier af vinavlere, der leverer druerne. Viden, passion og dedikation er de vigtigste ingredienser i vineriets produktionsfilosofi, som producerer vine af højeste kvalitet. Et arbejde fokuseret på detaljerne med det mål at opnå den perfekte kombination af tradition og innovation. Det er en hvidvin frisk, direkte og behagelig, der adskiller sig fra de mere fyldige, venlige og komplekse tyske Riesling. Dette er den italienske version af Riesling, duftende og delikat, med en behagelig aromatisk bagage, der værdsættes for sin umiddelbarhed.

San Michele Appiano "Fallwind" er en ren Riesling, en druesort af tysk oprindelse, der har fundet et andet hjem i Alto Adige. Den kræver særlige miljøforhold og foretrækker et frisk og solrigt klima, betingelser der findes i området Monticolo, som giver denne etiket en særlig karakter. En hvidvin, der skiller sig ud med frugtagtige, urtede og citrusagtige aromaer og den mineralske friskhed, der gør den til en stadig mere elsket vin. Høsten finder sted i begyndelsen af oktober, og druerne plukkes og sorteres manuelt. Vinen fermenteres i ståltanke og derefter lagres den på fine gærrester i yderligere 5 måneder.

'Fallwind' debuterer i glasset med en gul farve med grønne nuancer; næsen er intens med noter af abrikos, lime og mineralske nuancer. Med stor balance fylder den ganen med en saftig og frisk smag. En hvidvin med en særlig karakter, lagret sur lies i stål. Smagen er drikkelig og mineralagtig, salt og overordnet set afbalanceret. En alsidig vin, der passer godt til lette fiskeretter, asiatisk mad, grøntsagsretter eller friske oste, som for eksempel gedeost. Den er meget drikkelig og har også en anstændig og nysgerrig evne til at ældes. En vin produceret med den passion og ekspertise, som kun en stor producent kan give.