Riesling 'Fusion' Jean-Louis et Eric Kamm 2023
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeRiesling "Fusion" af Jean-Louis et Eric Kamm er et trofast og autentisk portræt af de granitiske jorde, den stammer fra: sprudlende og fascinerende, med markant syre og saltet skub. På næsen dufter den af aromatiske urter, pærekød og tropisk frugt, med mineralske, grafit- og klippeomrids. Skarp, med dyb salthed og friskhed, glidende, vedholdende og langlivet.
Riesling “Fusion” fra Kamm fortæller Alsace på en særdeles vital og livlig måde, takket være hænderne fra en af de mest talentfulde producenter i regionen. En brise af friskhed, i alle dens former, bringes af Jean Louis et Erick Kamm, ejere af det navngivne vineri og exceptionelle fortolkere af et terroir, der er ekstremt velegnet, i stand til at skabe nogle af de største vine i Frankrig og dermed i verden. Vi taler om forskellige fortolkninger end mange andre lokale “kolleger”, der har tendens til at fremhæve den medfødte spænding, som Riesling bringer med sig, uden at dæmpe eller forvandle den, men ved at følge den i alle henseender. Deraf opstår der således stramme og elektriske væsker, der er langt fra smiger eller tvungne frugtkoncentrationer, men især udstyret med en farlig drikbarhed. Funklende kometer i Colmar.
“Fusion” fra Jean-Louis et Eric Kamm er lavet af 100% Riesling druer, dyrket på forskellige parceller præget af vulkanske jorde. Væsker, der er særdeles håndlavede, da der i vinmarken ikke anvendes nogen kemiske eller syntetiske stoffer, mens der i kælderen fortsættes konsekvent med spontane alkoholfermenteringer og ingen klaring eller filtrering. Modning i flere måneder i stål i kontakt med fine gærrester, og aftapning uden tilsætning af svovl.
bruger ikke nogen kemiske eller syntetiske stoffer, mens der i kælderen fortsættes konsekvent med spontane alkoholfermenteringer og ingen klaring eller filtrering. Modning i flere måneder i stål i kontakt med fine gærrester, og aftapning uden tilsætning af svovl.“Fusion” Riesling præsenterer sig i glasset med sin lyse halmfarvede dragt, kantet af grønlige reflekser. Smuk og forfriskende næse, hvor der følger havbriser, henvisninger til grønne æbler og medicinske urter. Altid skiftende og i udvikling, ved smagningen bekræfter væsken de indtryk, der er haft, og bevæger sig drevet af en næsten elektrisk friskhed og en saltet finish fra en superatlet. Dedikeret til dem, der ikke søger selvtilfredse vine, men levende og altid i bevægelse.
fra landbrug Italien eller EU