Riesling 'Genese' Vignoble Des 2 Lunes 2022

Den ‘Genese’ Riesling fra Vignoble des 2 Lunes er en hvidvin fra Alsace, der er karakteriseret ved en stram og fuldendt smagsudvikling og er lavet med biodynamisk landbrug. Bag Domaine Vignoble des 2 Lunes gemmer sig et helt kvindeteam, bestående af søstrene Amélie og Cécile Buecher, som i 2009 tog styringen over familiens vingård, der i hele 7 generationer har været dedikeret til vinproduktion i området Wettolsheim, som ligger blot 6 kilometer sydvest for Colmar, en af de mest fascinerende byer i hele Frankrig. Søstrene Buecher, som repræsenterer de første kvindelige producenter i familien, har fra starten bragt deres innovative vision til Domaine, samtidig med at de respekterer den etablerede alsaciske tradition. 

Vignoble des 2 Lunes ‘Genese’ Riesling er et udtryk for den homonyme tyske druesort, der dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Efter den manuelle høst følger en blid presning af drueklaserne, hvorefter den udvundne most ledes til ståltanke.inox til den alkoholiske gæring udført af de eneste indfødte gærceller. Når gæringsprocessen er afsluttet, lagres vinen i 12 måneder i egetræsfade og efter en yderligere hvile i flaske er den endelig klar til den endelige markedsføring. 

Riesling 'Genese' fra Domaine Vignoble des 2 Lunes har en strågul farve med grønne nuancer. Den aromatiske palet udtrykker noter af fersken, grøn æble, citronskal, melon, hvide blomster og akaciahonning, beriget med mineralske noter af flint, som vil tendere mod hydrocarboner med alderen. På ganen er den tør, fin og afbalanceret, med en livlig frisk-saltet karakter, der dominerer, ledsaget af en markant mineralsk tone.