Riesling Grand Cru 'Schlossberg' Domaine Bott Geyl 2020

Domaine Bott-Geyl præsenterer sin Riesling Schlossberg Grand Cru, en exceptionel alsacisk udgave, der skiller sig ud ved energi, klasse og charme. Blandt alle de områder i verden, hvor den dyrkes, er det kun i Alsace, at Riesling kan levere kvalitetsresultater, der kan sammenlignes med dem fra den nærliggende Mosel, den ubestridte hjemland for denne druesort. Dog har alsaciske Riesling en klar identitet, mere solrig og koncentreret, tydeligt adskilt fra den tyske. Klimaet Schlossberg, på 80 hektar, var den første Grand Cru vinmark i regionen og er særligt velegnet til dyrkning af denne druesort af rhinsk oprindelse.

Riesling Grand Cru Schlossberg fra Domaine Bott-Geyl stammer fra den samme druesort, der er arbejdet i renhed og dyrket i henhold til økologiske og biodynamiske metoder. Jorden, præget af meget stejle skråninger, består af krystallinske granitmineraler, med sandsten og skifer. Efter den manuelle høst finder der en blid presning sted, og derefter den spontane alkoholfermentering i tanke d’acciaio, hvor massen også hviler for den efterfølgende modning. Når vinen er på flaske, hviler den ved kontrolleret temperatur i en periode, der varierer fra et par måneder til et par år.

I glasset afslører den alsaciske Riesling Domaine Bott-Geyl Schlossberg Grand Cru en smuk gylden farve med lyse reflekser. Intens og sød er bouqueten med noter af moden sommerfrugt, der veksler med strejf af kulbrinter og honning. Den omsluttende smag med fremragende smags- og duftkorrespondance kendetegnes ved den store balance mellem blødhed og friskhed, samt den delikate salte smag. En velafbalanceret hvidvin med bemærkelsesværdig lang levetid, der passer godt til rige og saftige retter fra Østen.