Riesling Grand Cru 'Vorbourg' Pierre Frick 2022
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeDen Riesling Grand Cru Vorbourg er en rund og raffineret hvidvin, der viser den reneste og mest håndværksmæssige side af Alsace. Resultatet af en vinifikation med indfødte gær og en modning på 11 måneder i gamle træfade, viser den en aromatisk profil med trofast varietal præg, hvor noter af grussten, kandiserede citrusfrugter, buketter af hvide blomster og dybe mineralske minder lagdeles. På ganen udviser den en indbydende friskhed, en intens saftighed og en elegant og personlig stil.
Riesling Grand Cru Vorbourg er en af de reneste og dybeste udtryk, der er flasket af Pierre Frick, en ægte alsacisk mester. Når vi taler om pionerer eller legender i vinens verden, er navnet Pierre Frick uden tvivl et af de første, der kommer i tankerne. Udrustet med en usædvanlig følsomhed og fremadskuende syn, forstår Pierre straks, at for at flaske livgivende og komplekse væsker, er det nødvendigt at respektere livet inden for og omkring vinmarken. Heraf beslutningen først i 1970 om at konvertere alle vinmarker til økologisk landbrug og derefter i 1981 helt til biodynamisk. Unødvendigt at sige, at resultaterne er simpelthen rørende, i stand til som få andre at fotografere et komplekst terroir som det alsaciske. Chapeau Pierre!
Denne Riesling er lavet af druer i renhed fra den samme druesort, der kommer udelukkende fra Grand Cru Vorbourg, beliggende nær slottet i Rouffach, kendetegnet ved kalkholdige og lerede jorde med overfladiske lag af silt. Hvis vinmarkerne, som allerede nævnt, dyrkes i overensstemmelse med biodynamikkens principper,biodynamisk, i kælderen fortsætter man på samme måde med spontane alkoholfermenteringer og modning af væsken i 11 måneder i gamle egetræsfade på over 80 år.
Grand Cru Vorbourg Riesling fylder glasset med sin lyse halmgule farve, typisk for druesorten. Magnetisk væske, der fanger fra første duft, med salte indslag og limezest i infusion. Så kommer den sprøde golden æble og et felt af hvide blomster. Smagen er et sandt mesterværk, klasse og dybde skyldes en virkelig raffineret saltet struktur og en gennemtrængende friskhed. Territorium og følsomhed, smeltet sammen i en strålende kerne. Diadema.
fra landbrug Italien eller EU