Riesling 'Il Bandito' Giorgi 2025
Riesling 'Il Bandito' fra vingården Giorgi er en let hvidvin, men med intens udtryk, der modnes i en kort periode i egetræsfade. En fortolkning præget af god længde og blomsteragtige træk, den udtrykker gule frugter i næsen og fortsætter med en delikat og subtil smag
Riesling 'Il Bandito' fra vingården Giorgi er en elegant og behagelig vin, præget af en markant mineralitet, en typisk præg for druesorten. Vingården, der drives af en familie, ligger i Oltrepò Pavese-regionen, præcist i Canneto Pavese, et vinområde kendetegnet ved en af de højeste tætheder af vinmarker i Italien. 'Bandito' fra Giorgi er lavet af Riesling Renano-druer, en sort der stammer fra Tyskland og har været til stede i Oltrepò Pavese i mange år.
Vinifikationsprocessen begynder i vingården med afstilkning og knusning af druerne, hvorefter der, før den egentlige gæring begynder, udføres en kort kold maceration på skindene for at øge strukturen, farven og bevare de aromatiske egenskaber ved druesorten. Derefter udføres en statisk klaring, og mosten får lov til at gære i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på cirka 15°C for at bevare dufte og varietale aromaer. Vinen lades i store egetræsfade i et par måneder, før den tappes og markedsføres.
Bandito fra vingården Giorgi er en meget interessant vin at opdage. Den præsenterer sig med en intens halmfarvet farve og en næse præget af citrusskaller af citron og gule frugter, herunder fersken, ananas og melon, blomsteragtige noter og et strejf af mineraler fra flint og kulbrinter. I munden har den en blød og delikat indgang efterfulgt af en god friskhed og mineralitet, der giver vertikalitet til slurken. Denne Riesling fra Giorgi er en vin, der slet ikke er banal, præget af en smuk dynamik, en stor drikkelighed og behagelige aromatiske noter, der gør den meget nydelig og velegnet til enhver situation.