Riesling Laimburg 2022

Riesling er en del af sortimentet af vine fra Podere i det sydtyrolske Laimburg. En samling af etiketter med en klar varietal profil, der især fremhæver duften af frugtagtige aromaer og den typiske mineralske friskhed fra bjergene. Riesling er ingen undtagelse, da den perfekt afspejler denne fortolkende stil med delikate blomsteragtige noter og duftende frugtagtige aromaer, der gør den meget behagelig og umiddelbar at drikke. Ung og enkel er det en perfekt hvidvin at tage med til bordet for at ledsage fiske- eller skaldyrsretter.

Vinen Riesling produceres inden for Laimburg Forskningscenter, grundlagt i 1975 nær Bolzano. Udover at beskæftige sig med forskning og rådgivning, driver centret et vineri, der drager fordel af institutets videnskabelige viden og producerer kvalitetsvine inspireret af en typisk territorial dimension. Der er hele 12 vinmarker fra Laimburg i Sydtyrol, som gør det muligt at anvende avantgarde-løsninger og eksperimenter direkte i vinmarken og vineriet for konstant at forbedre kvaliteten af vinene.vinene. Det er et projekt, der kombinerer innovation med respekt for de ældste traditioner i området og som altid arbejder i perfekt harmoni med det miljømæssige kontekst. Målet er at skabe vine, der på en ærlig og direkte måde kan repræsentere karakteren af det sydtyrolske terroir.

Riesling fra det sydtyrolske Laimburg stammer fra druer, der kommer fra vinmarker dyrket i Montefranco, nær Merano, og i Seeburg, nær Bressanone, i en gennemsnitlig højde på cirka 500 meter over havets overflade. Efter den bløde presning af druerne fortsætter man med fermenteringen i ståltanke med temperaturkontrol. Vinen modner i 8 måneder på gær, halvdelen i stål og halvdelen i træ. Farven er gylden gul med lyse grønne refleksioner. På næsen giver den dufte af hvide blomster, citrusaromaer, duftende frugt, hvid fersken og abrikos. Smagen er stram, vertikal og saftig. Eftersmagen er lang, salt og med vibrerende friskhed.