Riesling Mosel Spatlese 'Ürziger Würzgarten' C.H.Berres 2002
Den Riesling Mosel Spatlese “Ürziger Würzgarten” fra C.H.Berres produceres i sen høst, med druerne fra en enkelt vinmark, hvis navn betyder ‘krydderhaven’, virkelig stemningsfuld. Den moderate restsukker giver blødhed og behagelighed, i balance med den intense friskhed. Noter af eksotisk frugt som litchi og passionsfrugt frister smagen, med stor vedholdenhed. På ganen, på trods af den lave alkoholprocent, viser den en overraskende styrke og intensitet. At parremed kraftige fiske-retter eller med lagrede oste
Riesling Mosel Spatlese “Urziger Würzgarten” fra C.H. Berres stammer fra kommunen Ürzig, i den tyske region Moseldalen, der netop er omgivet af vandene fra floden Mosella. Vingården har en århundreder lang historie, da de første medlemmer af familien Berres arbejdede med disse jorde, der var beregnet til vinproduktion, allerede i 1510. Fra generation til generation er traditionen og passionen for dette arbejde blevet videreført, indtil den nuværende 21. generation, Marku Berres, driver vingården med succes: efter at have afsluttet studier i vinfremstilling og vindyrkning, er han trådt ind i virksomheden og har overtaget de 3,5 hektar vinmarker, og har styret det hele for at sikre en bæredygtig fremtid.
Vinmarkerne for Riesling Mosel Spatlese “Urziger Würzgarten” fra C.H. Berres vokser på røde jorde, på grund af den høje jernindhold, kombineret med ler, som giver det endelige produkt elegance og finesse i strukturen. De er desuden placeret på stejle og vanskelige skråninger, en tilstand der kræver fuldstændig manuel arbejdskraft.i vinmarken, fra beskæring til høst af drueklaserne. Vintrene i dette område er kolde, ofte udsat for pludselige frost, mens somrene er varme og solrige, også takket være refleksionen af lyset på vandene i Mosella. Når høsten er afsluttet, bliver druerne bragt til vingården, hvor den alkoholiske gæring finder sted i stål med indfødte gærstammer; den modnes i nogle måneder i stål.
Farven på Riesling Mosel Spatlese “Urziger Würzgarten” fra C.H. Berres er en strågul farve med gyldne og skinnende refleksioner; næsen frigiver aromaer af passionsfrugt, tropisk frugt, ristede mandler og til slut noter af flint. På ganen fremstår den elegant, indbydende og med stor vedholdenhed for en interessant oplevelse fra første til sidste glas. Den anbefales til retter med dampet fisk, skaldyr og bløddyr; også interessant med retter baseret på sæsonens grøntsager. Et produkt resultatet af et arbejde drevet af kærlighed til en gennemsigtig og håndværksmæssig vinfremstilling, så man i glasset kan nyde et autentisk og ægte produkt.