Riesling Mosel Trocken Dr. Fischer - Hofstatter 2025
Callmewines favoritterDr. Fischers Riesling Trocken er en tør, duftende og frugtagtig hvidvin fra Moseldalen. Den udsender indbydende og delikate dufte af eksotisk frugt og citrusfrugter, som ved smagningen afslører ungdommelig friskhed, saftige frugtaromaer og stor drikkevenlighed.
Trocken Dr.Fischer-Hofstatter er en Riesling mineral og ekstremt tiltalende, som ikke har nogen restsukker. Mødet mellem Martin Foradori Hofstatter og Nik Weis går tilbage til 2014 og kunne ikke have været mere frugtbart. De to producenter besluttede faktisk at investere i det historiske tyske vineri Dr. Fischer, idet de havde mulighed for at lade Riesling udtrykke sig i cru af sjælden valg. Udover den bemærkelsesværdige lang levetid, der er typisk for druesorten og området, gør Martin og Niks stil, at vinene er tilgængelige og nydelige fra starten. Ren udtryk for terroir, som skal opdages.
Riesling Trocken Dr. Fischer - Hofstatter kommer fra druer høstet i nogle af de mest prestigefyldte cru i Mosel, det valgte hjemland for den berømte hvide druesort. Hvad angår den tyske betegnelse, der tager højde for druenes modning og dermed dens sukkerindhold, angiver ordet Trocken druer med lavere sukkerindhold, mellem 4 og 9 g/l. Vinen, der stammer herfra, er derfor tør og gør den eksplosive mineralitet til sin styrke.
gyldent halmfarvet. Næsen giver straks et rigt og modent billede, der følger op med noter af eksotisk frugt, herunder mango og ananas, samt fersken og buketter af hvide blomster. I anden omgang, men altid til stede, er profilen beriget med en behagelig mineralnote. En slurk, der mesterligt forener friskhed og stof, glider over ganen som fløjl og inviterer til en ny smagning. En smuk version af Riesling, enkel men ekstremt velafbalanceret.