Riesling Pratello 2023
Riesling fra vingården Pratello er en frisk og duftende hvidvin, kendetegnet ved en smuk mineralsk balance. I næsen udtrykker den noter af aromatiske urter, hints af tropisk frugt og lette toner af jasminblomster, mens den på ganen er lige, saltet og letdrikkelig. Perfekt til sushi og rå fisk!
Riesling fra Pratello-gården er en lombardisk hvidvin, der imponerer med sin vibrerende friskhed og mineralitet, kvaliteter, der er karakteristiske for druesorten. For at demonstrere, hvor meget familien Pratello værner om miljøets sundhed, indledte gården i 2016 vedtagelsen af en behandlingsprotokol ved navn “Idea Pratello”, som omfatter, udover udelukkelsen af skadelige kemiske produkter i vinmarken, en række mål at forfølge, herunder: brug af energi fra vedvarende kilder, total eliminering af kobberanvendelse, reduktion af sulfitter i vinene, økologisk kompensation, energieffektivitet i vinmarkerne og synergien mellem dyr og planter.
Pratello Riesling stammer udelukkende fra druer af den samme hvide druesort, der er vokset i 45 år gamle vinmarker, plantet i morænejordene omkring Gardasøen og dyrket ved at anvende bæredygtige agronomiske praksisser. Efter den manuelle høst følger en blid presning af hele drueklaser i et nitrogen-mættet miljø for at
for at forhindre oxidative fænomener, og efterfølgende den alkoholiske gæring af mosten i 15-20 dage i rustfrie ståltanke. Også i stål udføres modningsfasen i 5 måneder, efterfulgt af yderligere 4 måneders hvile på flaske før den endelige kommercialisering.Den strålende halmgule farve er karakteristisk for Riesling fra Pratello-vinbodegaen, som på næsen udtrykker indbydende noter af middelhavsurter, hvidfrugter, citrusfrugter, tropiske frugter og jasminblomster. Den olfaktoriske kontekst suppleres med hydrokarbonnoter, der gradvist vil blive mere intense med vinens aldring. Smagen er salt, frisk og vertikal, meget glidende og strømlinet, med en karakteristisk lige og mineralisk afslutning, der genlyder i finalen.