Riesling 'R' Kofererhof 2023
Riesling "R" fra Kofererhof er en hvidvin fra Sydtyrol, lavet af vinmarker beliggende i Novacella og Varna, i provinsen Bolzano. Den præsenterer sig med en stråfarvet farve med grønne reflekser og udtrykker en intens og karakteristisk bouquet med noter af fersken, tropisk frugt som mango og ananas samt mineralske, stenede detaljer. Den er elegant og aromatisk i smagen, med stor friskhed og markant salthed, samt en struktureret og vedholdende eftersmag.
Riesling "R" Kofererhof er en frisk og mineralagtig hvidvin, et fremragende eksempel på det altoadige terroir. En flaske produceret inden for en af de ældste gårde i provinsen Bolzano, i en vinavlsmæssig kontekst i bjergene, hvor de pedoklimatiske forhold skaber ekstremt elegante og fine vine. En klar fortolkning af den hvide druesort, der er typisk for dette område af Alto Adige, bearbejdet med håndværksmetoder af et lille familieejet vineri i Valle Isarco.
Kofererhof "R" Riesling er lavet af 100% Riesling Renano druer fra vinmarker beliggende ca. 700 meter over havets overflade. Den høje højde, sammen med den ekstremt fattige og stenrige jordbund, muliggør en meget langsom og kvalitativ sukker- og aromakoncentration. Den høsting er opdelt i to dele: den første når druerne når optimal modenhed, den anden lidt senere, let forsinket. Der udføres derfor to vinifikationer, begge i rustfrie ståltanke, og masserne samles først efter presningen. I efterfølgende finder der sted en yderligere fælles modning på cirka 6 måneder i stål.
Den særlige vinifikation, der er forbeholdt denne etiket fra Kofererhof, giver mulighed for at give et bredt og komplekst struktureret færdigt produkt. Vinen fra den sene høst beriger kroppen med hensyn til struktur og blødhed og giver den en gylden gul farve, der tendens til rav. Aromaerne er intense, af hvide blomster, honning og mango. Meget fine mineralske noter dukker op i næsen, og findes også i munden, hvor den typiske salthed og friskhed af denne druesort er i perfekt balance med dens søde og runde natur. Fremragende at drikke med det samme, hvis den opbevares i kælderen i nogle år, viser den stor lang levetid.