Riesling Renano Riserva 'Campo della Fojada' Travaglino 2021
Den Riesling Renano Riserva 'Campo della Fojada' Travaglino er en rig og indbydende hvidvin produceret i Oltrepò Pavese og lagret i mindst et år på fine bærmen. Med en fyldig og rund smag imponerer den med sin aromatik og de karakteristiske noter af gul frugt, blomster og citrusfrugter. Den perfekte vin til gastronomiske kombinationer af enhver art!
Riesling Renano Riserva "Campo della Fojada" fra Tenuta Travaglino er en af de etiketter fra området, der bedst fremhæver den fremragende kvalitet, som denne berømte druesort fra Nordeuropa har opnået i Oltrepò Pavese. Jorden med en god procentdel kalk, de vidunderlige bakkede eksponeringer og en lang modning er grundlaget for en version af Riesling af absolut niveau. En hvid intens, rig og kompleks, der fanger med en dyb og saltet slurk og en vertikal forlængelse understøttet af en klar og livlig friskhed.
"Campo della Fojada" Riserva er en Riesling Renano, der er resultatet af erfaringen fra en af de historiske producenter i Oltrepò Pavese. Oprindelsen af Tenuta Travaglino går helt tilbage til det 12. århundrede, og i dag drives den af den femte generation af familien Comi, som har formået at værdsætte dens kvaliteter med et udvalg af vine af fremragende niveau. Vinen er resultatet af en udvælgelse af de bedste druer fra den fine vinmark Campo della Fojada, integreret med en lille procentdel druernøjagtigt udvalgt fra andre parceller på ejendommen. Vinstokkene af Riesling Renano dyrkes i en højde af cirka 250-280 meter over havets overflade med en meget solrig eksponering mod syd, så man opnår en fremragende modning. Vinstokkene graver deres rødder i overvejende kalkholdige jorde, med tilstedeværelse af ler, sand og småsten, der gør dem tørre og godt drænede. Ved afslutningen af høsten udsættes de bedste druer, der er udvalgt i marken, for en kold maceration og en efterfølgende blid presning for kun at udtrække den første fraktion af mosten. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 16-18 grader. Vinen modnes i 12 måneder i ståltanke på de fine gærrester og et år på flaske, før den sælges.
Riserva "Campo della Fojada" fra Tenuta Travaglino er en Riesling Renano dedikeret til de store entusiaster af den ædle druesort fra Nord, som kun udtrykker sit fulde aromatiske potentiale og sin kompleksitet efter en lang modning. Det er en meget langlivede hvidvin, vær ikke bange for at lade den stå i kælderen