Riesling Reserve Alsace Willm 2024
Willm's Riesling Reserve er en alsacisk hvidvin med en duftende, let og delikat personlighed. Den olfaktoriske palet består af noter af sprøde citrusfrugter, saftige hvide frugter, blomsterdufte og lette minder om kulbrinter. På ganen er det et koncentrat af saft og pulp, med stor renhed og enkelhed, med en frisk og mineralsk struktur.
Riesling Reserve fra vingården Alsace Willm er en delikat, mineral og fin hvidvin produceret i Eguisheim, en alsacisk by i det nordøstlige Frankrig. Denne etiket er lavet af 100% Riesling-druer fra vinmarker beliggende mellem 200 og 400 meters højde, kendetegnet ved store temperaturudsving mellem dag og nat, som overfører al den aromatiske finesse, der ofte findes i vinene fra denne region. Vinstokkene dyrkes med spaliermetoden på granitjord, med et meget variabelt geologisk profil, med lerede og kalkholdige jorde rige på mineraler. Vingården er en historisk realitet grundlagt i 1896 af familien Willm, som, ud over at være det første alsaciske firma, der eksporterede til USA, er et sandt referencepunkt for området takket være sin følsomme tilgang, der hvert år gør det muligt at få sunde druer af høj kvalitet til at spire og dermed skabe meget rene, friske og præcise udtryk.
Alsace Riesling Reserve fra Alsace Willm er lavet af omhyggeligt udvalgte og håndplukket i første halvdel af oktober. Klaserne, der bringes til vingården, knuses og presses forsigtigt ved hjælp af en pneumatisk presse, hvorefter den alkoholiske gæring finder sted ved lave temperaturer i rustfrie ståltanke i mindst fire uger. Derefter følger en modning på fine gær i cirka 2-3 måneder, hvorefter vinen stabiliseres ved lav temperatur, filtreres forsigtigt og overføres til rustfrie ståltanke i mindst 6 måneder før den tappes og endelig er klar til salg.
Reserve Riesling fra Alsace Willm præsenterer sig med en smuk lys strågul farve. På næsen fremstår intense aromaer af hvid frugt og citrus, herunder æble, fersken, citron og appelsinskal, urteagtige og blomsteragtige noter af hvide blomster, for derefter at afslutte med mineralske noter af sten og lette fornemmelser af kulbrinter. I munden er den tør, livlig, koncentreret og afbalanceret, præget af en stor mineral friskhed, der giver en behagelig smag. Denne Riesling fra vingården Alsace Willm er en hvid
af stor personlighed og karakter, med en smuk frugtudtryk, der, perfekt afbalanceret af den syrlige note, gør den virkelig elegant.