Riesling Ribeauvillè Marcel Deiss 2023
HåndværksvineRiesling fra Marcel Deiss er en hvidvin lavet af druer fra vinstokke over 25 år gamle og præget af en bemærkelsesværdig kompleksitet. I næsen bemærkes en note af meget moden æble, en følelse der minder om kamillete, mineralske nuancer og lime. På ganen er den tæt og blød, frisk, saltet og let urtet.
Riesling fra Marcel Deiss er en alsacisk hvidvin lavet med den mest berømte og ædle druesort i Nordeuropa. Riesling er en af de mest dyrkede sorter i denne franske region ved grænsen til Tyskland, hvor den udtrykker sig med stor fylde af frugt og aromatisk rigdom. Vinificeret i renhed og kun ved brug af stål, er det en vin med en beslutsom karakter, der udtrykker de bedste varietale egenskaber af druen, forenet med dem fra en terroir, der kan give vinene en raffineret elegance og en genkendelig mineralpræg.
Vinen Riesling fra Marcel Deiss stammer fra ejendommen i Bergheim, en lille lokalitet der ligger i hjertet af vinregionen Alsace, få kilometer fra centrum af Ribeauvillé. Ejendommen strækker sig over et samlet areal på 27 hektar, der ligger i 9 kommuner i regionen og er opdelt i 220 mikroparceller. Hver lille parcelle er blevet valgt for sine særlige pedoklimatiske egenskaber og dyrkes med den mest egnede sort til stedet. Fra et agronomisk synspunkt, vinstokkene dyrkes i overensstemmelse med principperne for biodynamik, med størst mulig respekt for miljøet og med det formål at producere vine, der er den direkte udtryk for den heldige forbindelse mellem druesort og terroir. Riesling fremstilles af druer fra vinmarker, der er mere end 25 år gamle og plantet i jord med en ret heterogen sammensætning, herunder granitter, kalkholdige lersten, tilstedeværelse af sand og grus. Druerne presses hele klaser, og mosten gærer spontant med indfødte gærstammer i ståltanke. Vinen hviler i stål på fine bærme i mindst 12 måneder, før den tappes
Den hvide Riesling produceret i Alsace af Marcel Deiss er en frisk og frugtagtig vin, der allerede er meget behagelig at drikke ung, men som også har et godt lagringspotentiale. En version af Riesling, der fokuserer meget på værdiansættelsen af de primære egenskaber ved druesorten og den ubestridelige kvalitet af råmaterialet. Den præsenterer sig med en strålende halmfarvet farve. Den olfaktoriske profil byder på intense aromaer af citrusfrugter, æble, hvide frugter og nuancer af kamille. På ganen udtrykker den en rig og saftig frugt og en salt finish med smukke citrusnoter.